安心豚不安心 蘇偉碩：若交叉汙染 事情恐大條

「安心豚梅花肉片」被檢出瘦肉精「西布特羅」，台糖第一時間懷疑屠宰場交叉汙染或添加劑出包，但遭屠宰場否認。反萊豬醫師蘇偉碩指出，台灣未進口活體豬，若是屠宰場交叉汙染，等於指涉台灣養豬業偷用，也許是飼料供應商偷加，也可能是其他豬農在用，「事情恐大條」。

不過，學者專家分析「西布特羅」毒性比萊劑高近千倍，不易取得，業者若走私餵豬，也不符合成本，不排除檢驗質譜偽陽性可能，呼籲年前把複驗結果公布，大家才能安心過年。

蘇偉碩說，「西布特羅」常拿來當化工原料、研究使用，不能作為動物用藥，與其他瘦肉精一樣，會刺激腎上腺素，導致心悸，誘發焦慮。動物實驗顯示，其慢性反應包括影響胚胎神經系統發育、胎兒體重，也會提高成年動物的死亡率。

蘇偉碩表示，台灣未進口活體豬，在屠宰場交叉汙染導致國產豬檢出瘦肉精的可能性不高。飼料、養豬場都是農業部管，若屬實，就表示農業部失職；若非屠宰場問題，則較單純，屬於個案，須先釐清事件的規模，才能判斷食藥署的稽查範圍要多大。

台大化學系副教授徐丞志指出，「西布特羅」在國內禁用，不易取得，連化學家都很少聽到。業者若走私餵豬，大概也不符合成本。雖然食藥署採取的檢驗方式是質譜儀，但「安心豚梅花肉片」只被檢出0.002ppm，標準值為0.001ppm。標準值為儀器最低偵測極限，越接近標準值，出錯機率越高，若實驗室儀器未定期調整，或有人為疏失，也有偽陽性可能。

由於春節是用肉高峰，此時爆出瘦肉精事件，難免令民眾擔憂。徐丞志呼籲政府，加快腳步進行複驗，且要找不同實驗室進行，質譜儀的結果約2～3天就可出爐，須趕在春節前公布，才能讓民眾安心過年。

前雲林縣養豬協會副理事長養豬農林明彥說，台灣養豬農現在很自律，沒有人在用瘦肉精，美豬瘦肉精是萊克多巴胺，這次查到的是西布特羅，毒性比較強，應該要盡速釐清真相，否則遵守規範的養豬農會被陪葬。在自清作為上，他希望肉品市場擴大抽驗。

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