宜蘭人氣麵包店3／ca：san 宜蘭米揉進麵包

魏妤靜

2021年3月3日下午5:00·2 分鐘 (閱讀時間)

還沒開店就有客人在門口等，鐵門一拉起，只見小女孩蹦蹦跳跳進門，指著麵包櫃對媽媽說：「我要這個和那個！」很快地，店裡便排起了長長隊伍。這間叫做「ca：san 」（日譯「媽媽」）的麵包店，由日籍的林由佳子與宜蘭夫婿Jordan所開設，主打以自製酵母、日本星野天然酵母做出的各種麵包，其中添加宜蘭米穀粉的米麵包最具特色。

糙米穀粉來自宜蘭三星鄉的「行健有機村」，紫米穀粉與白米穀粉則源於宜蘭員山鄉的「深溝村」，分別被林由佳子揉製成「糙米鄉村」與「紫米鄉村」麵包，以及「米戚風」蛋糕，米麵包口感Ｑ彈又具溼潤度，即便沒有包入內餡，淡淡米香仍讓人愈嚼愈有滋味；而像一座座山丘膨起的「山吐司」則以全鮮奶製作，口感十分紮實。

彷彿日式便當小章魚放大版的「芥末香腸捲」，加入了上白糖與芥末籽，口感富有嚼勁。（65元）（圖／于魯光攝）

為了孩子的教育，一家人先從上海遷到高雄，再搬到丈夫的故鄉宜蘭羅東，林由佳子從跑市集賣麵包開始，到夫妻倆共同經營麵包店，「希望能做出耐吃的麵包，或許沒有複雜食材，但選擇好的原物料讓大家品嘗原味，單吃或搭配橄欖油、果醬，能延伸出多種可能。」林由佳子說。

ca：san

電話：0955-164-511

地址：宜蘭縣羅東鎮愛國路60號

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柯文哲出手璩美鳳「關鍵人證」親還原現場！網看傻：小草還要挺？
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丟多張陳時中、王必勝飯局散場照　王鴻薇狠酸：重情重義重粉味
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天兔路徑西修「往台灣靠近」再北轉！暴風圈恐涵蓋「南高雄-台東地區」
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陳時中、王必勝餐敘真相揭曉　「美女醫師」現身
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快訊／下班快回家！「3縣市」大雨特報　一路下到晚上
受東北季風影響，今（11）日下午16時15分，中央氣象署針對「3縣市」發布大雨特報，影響地區包括基隆北海岸及台北山區有局部大雨發生的機率，請注意瞬間大雨，山區慎防坍方及落石。
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【邪教風波燒藝圈】演藝圈掀台北朝熹宮話題　傳曾莞婷及幾位女星都捲入
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Yahoo奇摩股市·
【Hot台股】台股崩近500點？網哭「營業員救我」　分析師曝震盪可能延續一周
「收手吧小兒！只能給你400點，不能再多了」「台積很扛台股囉台積下去滑價加速喔」「崩慘」「台股NO.1最會跌」「五萬口尚方寶劍亮瞎多多」「空下去超穩」「空到沒額度惹～營業員救我～^_^」
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民視·
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生活中心／陳堯棋嚴凱 SNG 台北報導目前西北太平洋有3個颱風和1個熱帶性低氣壓，最快今天（11日）生成第25號颱風"天兔"，將成為史上首度11月出現"四颱並存"，氣象粉專預估，未來天兔抵達呂宋島附近後，隨著太平洋高壓的強度影響，預估週四可能會有北轉趨勢，不排除週五到週末有侵襲台灣的可能，但目前路徑的不確定性大，仍要持續觀察。
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