宜蘭人氣麵包店4/十年之后 聯名老牌推新品

魏妤靜
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「海鹽菠蘿」外皮酥脆、內裡柔軟,淡淡的海鹽香氣豐富了層次。(30元)(圖/于魯光攝)
「海鹽菠蘿」外皮酥脆、內裡柔軟,淡淡的海鹽香氣豐富了層次。(30元)(圖/于魯光攝)

入店前先看到外牆上有一片童趣壁畫,細問之下,才知道除了想吸引小朋友目光,也象徵無憂無慮的童年,「十年之后」的麵包師傅阿源以此帶出店名由來,「每個人心中都有自己的黃金十年,希望我們的麵包也能長久留在記憶中,當你某天回憶過去,會懷念起它的滋味。」

「三星蔥肉燥生吐司」的吐司濕潤有彈性,綿密中又能嘗到蔥香與肉燥香。(250元)(圖/于魯光攝)
「三星蔥肉燥生吐司」的吐司濕潤有彈性,綿密中又能嘗到蔥香與肉燥香。(250元)(圖/于魯光攝)

回故鄉開店的阿源,使用高品質的日本「鳥越製粉」麵粉製作麵包,必買品項首推口感柔軟、質地彷彿像絲絹的「絹吐司」系列,麵糰以鮮奶加入優格低溫發酵18小時而成,簡單的原味與加了蔓越莓、覆盆子的「絹公主」各有擁護者,日前又與台南百年品牌「度小月擔仔麵」合作,推出「三星蔥肉燥生吐司」,每一口都能嘗到青蔥的鮮甜與度小月經典的肉燥香氣。

相較於常見的蜜漬桑葚做法,「桑椹紅莓芝士」以純粹的果乾搭配麵包更為契合也不甜膩。(65元)(圖/于魯光攝)
相較於常見的蜜漬桑葚做法,「桑椹紅莓芝士」以純粹的果乾搭配麵包更為契合也不甜膩。(65元)(圖/于魯光攝)

特色品項還包括「桑椹紅莓芝士」,使用宜蘭山泉水與高雄大樹鄉契種採收的桑葚所做的果乾,結合台灣小麥粉製成,不僅有股清香韻味,也體現了台灣食材特色。而「海鹽菠蘿」則採日本菓子麵包做法,麵包保濕性強、口感細緻,成為人氣不衰的招牌。

十年之后

電話:(03)936-0777

地址:宜蘭縣宜蘭市民權里弘志路46號

「十年之后」蘊藏許多選材巧思,也持續推出新品吸引來客。(圖/于魯光攝)
「十年之后」蘊藏許多選材巧思,也持續推出新品吸引來客。(圖/于魯光攝)

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