Yahoo奇摩新聞 宜蘭酒廠旁廢墟風餐廳，重回90年代台灣吃傳統辦桌菜，飯後再到充滿電影感的天台探險！
宜蘭酒廠旁廢墟風餐廳「似層」，是最近宜蘭很熱門的餐廳，隱身巷弄舊住宅廢墟內的神秘餐廳，灰色斑駁的牆面鋼筋裸露，確定這裡有餐廳嗎，心裡充滿疑惑像在玩尋寶遊戲一樣，超喜歡餐廳內的擺設與氛圍，有種「華燈初上」的感覺像是重回90年代的台灣，到訪似層用餐，可以吃得飽有冷盤、主食、湯品、季節料理、小點，如果有喝下午茶也有甜點、飲品、茶品，當作餐廳或是咖啡店喝下午茶都行，就看你要哪個時間來，似層的菜色類似傳統台菜風，例如米糕、醉蝦、鳳冠等，還融合了一點日式的例如手捲、炙燒松阪、昭和布丁等，就跟台灣的海洋性格一樣，兼容不同文化的料理風格，老闆曾開過蘭城窄巷餐廳、闆娘是宜蘭知名合菜餐廳「好春好然」第二代，有著扎實的台菜功力，餐點都好喜歡，推薦幾道必點的給大家：山藥蝦卵手捲、椒麻醉鳳冠、鰻魚櫻花蝦米糕、清蒸剁椒魚、芋頭米糕、杏仁豆腐，來「似層」回味歲月不管是視覺上或是味蕾上，讓老屋說故事，感受在宜蘭舊城，品味懷舊時光。
走進宜蘭酒廠旁的巷弄，找尋一間隱身於舊住宅廢墟內的神秘餐廳，不用怕真的是在廢墟裡，第一次來必須這樣說服自己。
往裡面走未完成住宅樓梯，灰色斑駁的牆面鋼筋裸露，確定這裡有餐廳嗎，心裡充滿疑惑
還好門前有招牌指引，不然真的不敢自己上樓（哈哈尤其是晚上）吃個飯還要這麼刺激！
餐廳是在四樓沒有電梯喔，還好樓梯間都有指引，好像在玩尋寶遊戲一樣
爬到四樓氣喘吁吁了（太久沒運動了）看到門牌就表示到達目的地了
走進門內是台灣早期的公寓住宅樣貌，左邊木頭椅凳下可以置放鞋子
因為衛生關係，進入餐廳要穿襪子喔，記得要穿襪子喔，如果沒有可以跟店家購買一雙30元
餐廳內的擺設與氛圍，是不是有種「華燈初上」的感覺
像是重回90年代的台灣，進入空間就像走入時光隧道
吧台上還有懷舊版的日本木村汽水
用餐空間一次最多容納20人，餐廳中最大的就屬這張客廳桌，可以坐五個人
再往裡面走有一間房間用餐區，像是懷舊咖啡館，在桌旁點盞檯燈，配杯法式咖啡
微光的氛圍，來點爵士樂或懷舊曲目，靜享歲月流逝
還有個神秘空間，穿越復古彩虹珠簾
這裡是專屬VIP的用餐空間，這裡佈置別緻細心，其實這裡是專屬家人的用餐區，暫不對外開放用餐
看看似層的菜單，就放在古老的藥櫃裡
到訪似層用餐，可以吃得飽有冷盤、主食、湯品、季節料理、小點，如果有喝下午茶也有甜點、飲品、茶品，當作餐廳或是咖啡店喝下午茶都行，就看你要哪個時間來
6歲以上低消300元
14:00後低消150元
滿座時限時2小時
似層的菜色類似傳統台菜風，例如米糕、醉蝦、鳳冠等，還融合了一點日式的例如手捲、炙燒松阪、昭和布丁等，就跟台灣的海洋性格一樣，兼容不同文化的料理風格
老闆曾開過蘭城窄巷餐廳、闆娘是宜蘭知名合菜餐廳「好春好然」第二代，有著扎實的台菜功力，餐點都好喜歡，推薦幾道必點的給大家
冷盤
XO醬花生豆腐
XO醬的濃郁海味，搭配上清爽花生豆腐，兩種味道對比感很強，一清爽一濃郁，但卻冰涼好開胃
鴨胸沙拉
清爽鴨胸肉點綴生菜，酸甜酸甜的滋味，搭配菜的爽脆，像是台版的生菜沙拉
山藥蝦卵手捲
這道手捲到現在都還記憶深刻，不是因為配料，而是因為醬料，醬料的風味是阿嬤釀的辣豆腐乳，是懷念的滋味
搭配生菜和蝦卵竟意外的超match，不由得再點了一份，真的好喜歡
紹興醉蝦
有沒有和隔壁的酒廠這麼搭，酒香搭配肥美醉蝦，細緻肉質還沒開飯就想扒兩三口飯了
椒麻醉鳳冠
這個推薦必點很特別很，你知道鳳冠是什麼嗎？就是雞冠拉，幾頭上紅紅的那個！雞冠搭配酸甜帶微辣的醬料醃過，口感類似更脆的甜不辣，說實話真的蠻好吃的，如果你不說這是雞冠的話（邊吃會邊冒出雞冠的影像，不好意思我有點心理障礙，但真的好吃推薦）
主食
似層的主食是可以吃飽的澱粉類，怕客人們沒有澱粉類會吃不飽，例如麵線和米糕
油蔥肉燥麵線
我很愛這道，油蔥炒得很香肉燥很多汁不乾柴，麵線細緻的口感，滑順的滋味和肉燥很搭
鰻魚櫻花蝦米糕
這個有沒有很像辦桌的fu，宜蘭人的辦桌菜幾乎都會有這道，鰻魚大大塊鋪在上面，代表主人家夠大方
米糕一定要鹹香的櫻花蝦，點綴米糕的Ｑ彈就是美味，一口一口慢慢咀嚼，米糕香和櫻花蝦會慢慢融合
小點
其實小點才是似層的精華所在，餐點種類最多，主食點一人一份，其他就點小點，配著主食一起吃才是正確吃法喔
炙燒松阪豬
松阪豬炙燒過，將油脂轉化為焦香味，細嫩的肉質，配飯就對了
清蒸剁椒魚
喜歡吃魚可以點這個，表面的剁椒屬於微辣，剛好帶出魚肉鮮美，搭配蒜苗與豆腐一起吃好搭
吻仔魚煎蛋
滿滿的柴魚鋪上，吻仔魚鮮美滋味和蛋好搭，特別提這是用鴨蛋所以特別香，這道很家常如果有帶孩子，很適合給孩子們品嚐
手工肉捲
肉卷也是一道宜蘭辦桌常見的菜色，外皮炸得酥脆，沾上酸甜泰式風味醬料，就很美味
滷豬腳蘿蔔
這道會是長輩們的愛，滷的入味膠質多多，這個滷汁可以吃好幾碗飯了
醋溜土豆絲
酸甜開胃又下飯，土豆絲推測是馬鈴薯絲，搭配上蒜苗、蒜頭和肉片，在嘴巴裡口感鬆軟帶點脆感
芋頭米糕
芋頭米糕不是真的米做的米糕喔，芋頭米糕全部都是芋頭，上面鋪上鮮美香菇與香菜，沾一下旁邊的甜辣醬料就很搭
黃瓜鑲肉
這道就是懷念中的家常菜，大塊黃瓜滲入香菇鮮美，還有絞肉和柴魚點綴
湯品
每日例湯
每次到訪都會有不同的口味，今天是水梨燉排骨，水梨清甜讓排骨吃起來更爽口
甜點
綠豆糕
這就是宜蘭老餅舖會賣的那種綠豆糕，綠豆糕清甜，搭配點茶點就剛剛好
昭和布丁
這個布丁我好愛，推薦必點，昭和布丁就是在昭和年代盛行的硬布丁，日本知名咖啡店都有提供，這布丁和懷舊復古風的似層超搭的
昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道濃厚，焦糖會略帶一點淡淡的苦甘滋味
紅豆麻糬漢餅
有沒有吃過傳統的喜餅，紅豆餡和麻糬是絕配
一旁還有懷舊的麵茶，這個的滋味一吃就好像回到童年時代
杏仁豆腐
當然還要來點冰涼的，杏仁豆腐就是首選，冰涼挫冰搭杏仁豆腐
潔白的杏仁豆腐沒有奇怪的杏仁味，反倒更像是豆腐，搭配紫米和紅豆就好喜歡
飲品
焦糖鮮奶茶
飯後飲品就是讓我們，慢慢喝品味舒服氛圍，這款焦糖鮮奶茶，焦糖風味蠻濃的
隱藏版-黑木耳鮮奶
這個老闆說隱藏版的，黑木耳清甜口感估溜，搭牛奶後味道更滑順
芒果楊桃沙
喝起來有港式甜點楊枝甘露的fu，芒果的甜味和酸甜的楊桃好搭，楊桃味道不會重是酸甜酸甜很討喜
最上面還有一球冰淇淋，整杯喝就是夏日必點的好滋味
飯後水果
最後一道是飯後水果，這種安排根本就是辦桌菜嘛，似層根本是披著文青餐廳外表的辦桌菜餐廳😝，飯後水果是隨季節而變化的，現在夏季剛好盛產火龍果
飯後還能去探險，廢墟探險嗎，不是喔！是去秘境天臺探險
四層上面還有「五層」走上天台區域別有一番風景，天氣好時建議吃完飯可以上來看風景
天臺空間好有電影感，適合來拍個都會愛情電影的fu
這裡遠望可以看到宜蘭河與雪山，這天臺根本超適合辦個蚊子電影院才對呀
來「似層」回味歲月不管是視覺上或是味蕾上，讓老屋說故事，感受在宜蘭舊城，品味懷舊時光。
似層4F
電話：0987660612
營業時間：11:30–18:00（星期日到15:00）
公休日：週一二公休
停車位：路邊停車（路邊如果沒有位子可以停宜蘭酒廠停車場）
文章來源：卡夫卡愛旅行
