富比士旅遊指南五星推薦～澳門「上葡京御花園」華麗宮廷美食之旅

澳門的餐飲界璀璨明珠～上葡京御花園 Palace Garden 餐廳，在《福布斯旅遊指南》的五星推薦，和《南華早報》「100 Top Tables 2023」的高度肯定下，名聲大噪。

由當代設計師陳幼堅操刀的精緻粵菜餐廳以宮廷園林風格見長，奢華與美味在此交匯，獨特裝潢營造多層次美感。

步入餐廳主要用餐區，一幅長達35米的手工蘇繡成為視覺焦點，

配合五間不同主題包廂，營造出多層次的色彩與氛圍，

讓賓客享受極致的視覺饗宴；

星級大廚們巧手烹調的粵式佳餚更是品味之旅的亮點，

讓人的味蕾與眼球同樣感到尊榮。

中西結合的宮廷氛圍，餐廳獨特的中式和西式結合的環境，

打造出宮廷風格的環境，開放式用餐區擁有雍容華貴的氣派，

長廊上的35米長菊花蘇繡、雙面蘇繡團扇屏風和中央水晶吊燈，

彷彿使讓人置身在文化時空的長廊之中；

除了開放式用餐區，

其他包廂空間如影片酒吧和法國宮殿般的包廂，處處充滿驚喜。

今日，我們品嚐的「御花園行政午市套餐」以八道菜構成，

單人價格為638澳門幣。

總廚莊嘉輝憑藉近20年的豐富經驗，

將正宗的太史菜與創新的現代元素融合，

創造出獨特的菜品。

另外，加價168澳門幣的時令特配茶繁花似錦，更是與菜品相得益彰。

首先上桌的小點芳華萬代，

精緻的外觀已經散發著誘人的香氣，

完美的開胃菜。

接著，黑魚子醬翡翠鮑魚豚肉燒賣/金汁藍天使蝦餃

不僅在視覺上吸引眼球，

用料上更是一流，

即使不沾醬，美味依舊。

蟹肉瑤柱灌湯餃清爽甘美的湯汁與完美的湯包皮饀相得益彰，

讓人盡情享受蟹肉、干貝等食材的鮮香，連湯包皮也是一絕。

燕液脆網澳帶卷/黑胡椒和牛雪山包是意外之喜，

將粵式點心與法式元素結合，

保留了傳統的口味，

卻又帶來了全新的體驗。

玉銘凝香與野生蜂蜜文火炆牛小排是主菜中的佼佼者，

擺盤精美，色彩搭配完美，

口味上帶有廣東燒烤的風味，

豐潤的牛肉更是令人回味無窮。

香菇火鴨絲炆鴛鴦米粉的口感彈性十足，

不僅是吃飽，更是吃巧。

而丹桂花燉雞米頭則清爽怡人，

芡實與桂花的香氣彷彿在口中綻放。

最後的糖水與芝麻卷為這頓午餐畫下了完美的句點，

也讓整餐饗宴更添一絲浪漫；

上葡京御花園 Palace Garden 的料理絕對值得一試，

無論是品味還是用餐體驗，都將讓人回味無窮。

在上葡京御花園Palace Garden餐廳的用餐體驗讓我感到驚艷無比；

雖然今年的米其林評比並未授予他們星星，

但我相信這只是時間問題；

從餐廳的裝潢到食物的呈現，

每一個細節都展現了他們對於成為米其林星級餐廳的渴望；

期待再次品嚐御花園的美食，

也期待著米其林星星的降臨，為這裡的精湛料理加冕。

上葡京御花園 Palace Garden

官網：https://www.grandlisboapalace.com/en/restaurants-n-bars/palace-garden

地址：Grand Lisboa Palace, Level 3, 射擊路澳門

（上葡京綜合度假村三樓）

電話：+85388811380

營業時間：12:00–14:30、18:30–22:00

店休日：星期二

文章來源：快樂雲愛旅行