寶成第二代打造新茶業版圖已耗時4年、投入百億元！為何老爸蔡其建有了初心，由兒子蔡明倫扛起來？

撰文‧今周刊編輯團隊

轉攻餐飲的寶成集團二代蔡明倫，平時是那種謹慎謙虛的沉穩漢子，尤其人在老爸蔡其建身側，更是低調安靜。這位過去曾在龍頭製鞋大廠寶成集團擔任董事，手握實權、戰績彪炳的蔡家二代，近幾年，為了退休的寶成前董事長老爸蔡其建，卯足了勁，全力為父一圓「茶」夢。

蔡明倫現在是老爸草創的寶元紀集團總經理，繼鞋業之後，他已經在餐飲旅宿業大展手腳，一磚一瓦想打造集團的盛世。

「我不能讓董事長丟臉。」蔡明倫笑起來，他想起當年留美歸來，剛加入寶成就被派到中國廣東的東莞上江城，「那時候也是，我去了，就不能讓董事長丟臉。我沒說我是董事長的兒子，但大家都在關注，看我有沒有準時上班？有沒有奇怪嗜好？還是覺得自己是王子？」蔡明倫說他「戰戰兢兢」，自己繪圖做出了一雙鞋，然後開始研究價錢、利潤，與客戶建立好關係，「就是不要讓董事長丟臉！」他又說了一次。

蔡家父子投入超過百億元，經過4年多努力，現在寶元紀版圖已經基本成形。

在南投，有頂級民宿溪山行館；在台北，有法式餐廳le beaujour芃卓；在台中，與雲品國際合作推出的婚宴會館蘭克斯特，現在已經成為熱門會館。

而占地達11公頃的苗栗三義園區，今年即將對外開放；6月，日本京都寶元紀茶屋原生店POUYUENJI KYOTO將要運行，再加上設於台中總部的元紀台灣菜餐廳，就像打造那雙鞋，蔡明倫已經一步步讓集團的點、線、面變得有模有樣。

蔡其建是「號級、印級」天價普洱茶的大藏家，愛茶成癡，眾所皆知，不過其實2020年之前，蔡明倫根本不知老爸腦中正想著以茶為業。直到蔡其建在2020年蓋好了台中安和東路的寶元紀總部大樓、買下南投溪山行館，更購置了三義園區。

「我問他（蔡其建）有沒有規畫？他說，總要蓋個地方喝茶、藏茶。我想，若只有初心，沒有策略，推動會很辛苦。」蔡明倫說，「於是當時過完年，我跟寶成執行長道謝。」他很快離開待了10多年的鞋業，因為老爸有了初心，兒子必須承擔。

蔡明倫開始思考，要如何運營父親的茶業帝國，這顯然是場「華麗轉身」。對蔡明倫來說，從2020年至今，寶元紀算是穩健達成第一個階段性任務，「我們要讓大家看到我們的不同，理解我們。」雖然燒了很多錢，「但我們能讓大家知道，來這裡不但可以喝杯好茶，還可以在餐飲、住宿上結合生活體驗。」

不過，蔡明倫當然不只想經營幾家頂級餐廳、旅館，他心裡盤算的是一局大棋，正不疾不徐地落子，他為寶元紀打造了一支星光熠熠的「明星團隊」，直到現在，寶元紀徵才的頁面上，還掛出「薪資優於市場30%、做4休3」的好待遇。

這支明星團隊成員，除了過去曾任台北喜來登大飯店總經理的旅宿業名將、營運長盛緒平，還有元紀主廚林菊偉、被稱為亞洲最佳女主廚（前樂沐法式餐廳主廚）的陳嵐舒，並由美國紐約空間設計師Lillian Wu打造空間，由過去是P&G寶僑家品傳播與公關總監的品牌長梁斯怡打造品牌，每個人都是久經沙場的一時之選。

老爸開了個頭後，兒子決心接手，結合了企業經營思惟，利用過去豐富的國際人脈，一步步打造王國。這一切恐怕早已超出蔡其建的想像，「不能讓董事長丟臉！要讓大家喜歡。」蔡明倫又露出靦腆笑容說。

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