寶林廚師住所再採14檢體 地震恐影響調查進度？食藥署說話了！

[Newtalk新聞] 台北市信義區寶林茶室近日發生食物中毒事件，造成30人受害，不幸中有2人死亡。衛福部的調查團隊已對涉事越籍廚師的住處進行了環境檢查，並取得了14份檢體。此外，花蓮外海發生的7.2級地震對食藥署的電力供應造成短暫影響，但確認不會影響檢驗工作的持續。

衛福部已對寶林進行了47份檢體採集，其中35份食品檢體未發現有害的邦克列酸。目前，關鍵食材如粿條和在來米粉的檢測仍在進行中。同時，食品供應商大粄城的36份檢體中，15份粿條未發現邦克列酸，其餘檢體的檢測結果仍待確定。

而在3月30日，檢察官、食藥署及疾管署的工作人員，也前往涉事的寶林越南籍廚師住處進行檢查，共有14個樣本被採集，包括廚師的手、門把、冰箱門把、湯匙、水壺把、刀具、洗手台和床鋪等。目前，這些樣本都在進行培養，以檢測是否含有唐菖蒲伯克氏菌的椰毒病原型。

對於地震是否影響食品中毒案的細菌培養，食藥署表示，儘管昆陽大樓的電力供應一度中斷，但已迅速恢復，檢驗工作不受影響。食藥署進一步說明，唐菖蒲伯克氏菌的培養過程複雜，需在36攝氏度下進行，包括選擇性增菌、培養、菌落純化及菌種確認等步驟，且可能需要較長的培養時間。根據目前的實驗流程和微生物生長狀況，結果預計至少需要7天，若遇到生長緩慢的情況則需更長時間。

為提高食品安全，食藥署計畫在食品業者登錄系統中增加產品責任險到期提醒功能。副署長林金富表示，將指導業者上傳相關資料，並與金融監督管理委員會合作，確保保險期限的準確登記，預計5月起實施。這些措施將增強公眾對食品安全的信心，預防未來類似事件發生。

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