寶林廚師手驗出米酵菌酸 高大成：兩種可能

寶林茶室廚師被驗出手部有米酵菌酸。法醫高大成認為，這太奇怪了，推測廚師在事後處理現場食材，手部二次接觸到污染源，必須盡快釐清代班廚師與原本廚師到底使用食材與習慣有哪些不同！

寶林茶室代班廚師，雙手驗出米酵菌酸陽性反應，法醫高大成直言太奇怪。

中山附醫法醫科主任高大成：「就是說他在切菜時摸酌料或怎樣，其實他已經染到米酵菌酸，是不是濃度不高所以沒死，不然照理來說你三四天後才去查它還存在，表示三四天前除非他都不洗手？不然三四天前它濃度很高他怎麼沒怎樣，他沒用手拿東西吃吧？」

高大成也質疑，如果過了那麼多天廚師雙手，還驗到米酵菌酸反應，難道是出事後，他自己心裡有數。

中山附醫法醫科主任高大成：「還是他發現出事了，他趕緊去整理那些食材，或是那些酌料時去沾染到？也是有可能。」

致命米酵菌酸，到底從哪來的，高大成也推測「境外移入」。

中山附醫法醫科主任高大成：「有可能是外來食材，不是我們台灣的東西，這個我可以保證這個九成是外來的。」

台大法醫研究所推測，在代班廚師手部驗到的米酵菌酸陽性反應，可能是他間接接觸遭汙染食材，廚師本人可能也中毒，但必須抽血確認。

中山附醫法醫科主任高大成：「有可能這個廚師因為他換廚師嘛，本來以前有一個廚師，他換一個新的，這個新的，是不是他比較喜歡用比較特殊的食材，才去染到？那個特殊食材剛好很久沒用了，裡面剛好有米酵菌酸，是不是有這個可能性。」

高大成則認為，目前關鍵還是在廚師身上，只要盡快詢問代班和原本的廚師兩人習慣與做法哪裡不同，追查遭汙染源頭，才能盡快找到答案。

更多 TVBS 報導
寶林食材驗嘸米酵菌酸！高大成揭「前後2批貨」 疑業者搶先毀屍滅跡
寶林廚師手驗出米酵菌酸 醫曝洗手不易清3原因 、懷疑砧板是地圖砲
寶林茶室案救7天仍驗出「米酵菌酸」 高大成：很恐怖
米酵菌酸釀2死！高大成認「目前沒解藥」 點出破案關鍵