【專欄】品嘗美味麝香貓咖啡 請尊重貓的動物權

印尼的咖啡從荷蘭統治時期就聞名於世界，尤其是麝香貓咖啡，麝香貓吃了咖啡豆後，消化外面的果實，本身咖啡豆沒有損壞，反而吸收了腸胃的酵素，從麝香貓的糞便檢來清洗乾淨後，烘焙起來的咖啡豆就是麝香貓咖啡，由於産量少價格非常昂貴，當然麝香貓咖啡喝起特別的芳香甘美。
今（2023）年筆在印尼住了近5個月，在雅加達幾乎是天天喝咖啡，喝到都快成為咖啡品嚐師。期間我機會參觀友人種植300多公頃的咖啡園，對麝香貓咖啡有第一手的接觸，算是大開眼界。原來麝香貓咖啡有分等級，最頂級的為野生麝香貓咖啡，也就是麝香貓在野外自己摘食咖啡豆，工人再從牠們糞便排出的咖啡豆清洗烘焙，這是愛好咖啡者最喜歡搶購。

從咖啡園望過去的美景/許苑杰

其次就是在咖啡園的咖啡樹旁，搭建大籠子裡面再蓋小木屋，讓麝香貓在那裏居住摘食咖啡豆；最差的是關在鐵籠整天供牠吃咖啡豆，雖然產量多，但對麝香貓是毫無人道，牠們也很容易暴斃。
除麝香貓咖啡外，其實印尼土地肥沃，咖啡品質優產量多，看到商機的生意人，在那裡購地種植，其當地工資又便宜，有人就一系列從種植、採豆、烘焙、銷售到台萬，在台北、新北市就有專門的銷售印尼咖啡店商，有次我在雅加達要買咖啡回台灣送親友，老闆告訴我可以在雙北他們分店，報他的名字拿他的名片，買到在雅加達的品質及價格的咖啡。