【專欄】技職教育出色 亞洲餐旅學校、六信高中逆轉勝

耳聞台南亞洲餐旅學校及六信高中在技職教育辦學極為成功，因此利用去高雄楠梓看小女兒之際，在女兒與女婿陪伴下在高雄玩了三天，最後一天（10月22日）筆者特別到台南拜訪，這兩個辦學績優的學校。筆者是在成功大學唸學士及碩士，對台南市頗熟悉，當然離開台南也近40年，軟硬體還是有很大的變化，早上從楠梓車站，搭台鐵電聯車到台南火車站。首站董事長徐國潤及董事侯宥成，他們開車接我們到亞洲餐旅職業學校。
到達該校之大門，聽到戰機飛過震耳的呼嘯聲，好像鳴禮炮歡迎我的到來，校長因公出由教務主任黃明韜介紹，亞洲高級餐旅職業學校，顧名思義就是以餐旅為主軸的名校，他們培養的學生考照率及比賽，都有極優異成績，百聞不如一見，筆者特別親嚐學生做的蛋糕，果然有大廚師執照之水準，接著聽聽他們因應少子化的措施，尤其他們招收東南亞僑生之困境，原來社會上傳說的弊端叢生，並非事實而是相關人員鬥爭的謠言，瞭解後為他們辦學的精神，給予最高敬意。

六信高中

接著轉往六信高級中學，適逢該校運動會，特別的感受他們蓬勃朝氣，校長蔡郁蘋博士剛從東南亞找生回來，精神高昻並沒有絲毫旅途的疲累，他們學校有普通高中班、高職正規班、實用技能班、建教合作班、進修部，是一個多元技職教學的績優學校，為跟上時代需求，他們在實用技能班有寵物經營科，進修部有照顧服務科，在建教合作班有餐飲僑生專班、資訊僑生專班、烘焙僑生專班。

學生做的蛋糕

台灣高職與科技大學，在少子化之衝擊下，很多面臨熄燈關門窘境，難得台南亞洲高級餐旅學校，以及六信高級中學，他們還辦得有聲有色，而引進僑生的技職教育，不但解決自身找生的困境，更為我們國家在少子化之衝擊，補充短少近40萬技術勞工缺，讓我們國家之經濟發展，繼續邁向文明進步國家，也希望剛上任的賴清德總統，看到這一個技職教育的重要性，多給予努力辦學與績效學校，給予鼓勵協助，甚至給予更多資源的補助。