江振誠升級台灣味 推廣建立專屬味譜(3) (圖)

國際名廚江振誠(圖)說,代表台灣的味道有很多,像薑麻、紅糟、三杯等都是台灣「味型」,別人沒有,有了這些定義就可做不同變化,才有辦法傳承。

中央社記者裴禛攝 113年10月12日

江振誠升級台灣味 推廣建立專屬味譜(3) 國際名廚江振誠(圖)說,代表台灣的味道有很多, 像薑麻、紅糟、三杯等都是台灣「味型」,別人沒 有,有了這些定義就可做不同變化,才有辦法傳承。 中央社記者裴禛攝 113年10月12日
江振誠升級台灣味 推廣建立專屬味譜(3) 國際名廚江振誠(圖)說,代表台灣的味道有很多, 像薑麻、紅糟、三杯等都是台灣「味型」,別人沒 有,有了這些定義就可做不同變化,才有辦法傳承。 中央社記者裴禛攝 113年10月12日