小吃店「乾切油泡」是啥？ 內行一看秒懂：滷味常見

到底是什麼意思！有民眾日前在小吃店看到招牌，除一般的湯、麵外，「乾切油泡」4個字讓他百思不得其解，於是上網求問。畫面曝光後引起熱議，就友內行人出面解惑，直說「這是滷味很常見的」。

一名網友日前在臉書社團「路上觀察學院」PO出一張照片，並指出自己看很久，到底什麼是「乾切油泡」？原PO也開玩笑承認，他把菜單看成：「小菜每盒一律乾切油泡」。

文章一出，吸引許多網友討論，「乾切油泡是什麼特別的料理法」、「沒聽過，但是聽起來很好吃」，有人猜「會不會是炸豬油剩下的油泡？（台語），脆脆的很香，拿來炒飯或炒菜很不錯，家裡有自己炸豬油就知道」。

對此，有專業網友就解答，表示「滷味很常見的，就是這個，叫『豆腐泡』可能比較知道」、「麵筋球又稱油泡」、「其實說法好像蠻多的耶，像炸豆皮似乎也會有人稱油泡」。

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