Yahoo奇摩新聞 小心無糖飲料可能藏甜味劑！喝多養成「嗜甜」飲食習慣
現代人越來越有健康意識，選擇飲料時都會特別點「無糖」，但消基會稽查發現，市面上宣稱無糖的食品卻添加多種「人工甜味劑」，過往已有研究指出，孩童期若食用大量含糖或添加人工甜味劑的食品，到成年時會特別偏好甜味，消基會提醒民眾購買產品前應看清標示。
甜味劑添加少量就能提高甜度
人天性都喜歡「甜」的食物，常見來源是蔗糖、葡萄糖、果糖等醣類，但近年來甜味劑越來越常被運用，因為低熱量的特性，只要添加少量就能使食品具有甜味，且甜度可能為砂糖的數十至數百倍，甚至數千倍。
甜味劑種類繁多，不少食品會用甜味劑取代蔗糖，雖能達到降低熱量的效果，但有研究指出，過度依賴人工甜味劑會養成嗜甜的飲食習慣，導致胰島素分泌失衡，造成肥胖及第二型糖尿病，影響身體健康。
消基會今年 7 月對 10 件飲料類、15 件蜜餞類進行抽檢，23 件樣品中檢出 1-5 種甜味劑，其中 10 件飲料全數都添加 1-3 種甜味劑，雖然甜味劑檢出量皆符合規定，但攝取過多的甜味劑恐怕對身體也有影響。
依食藥署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，國內目前允許添加於食品的甜味劑有 26 種，常見的有醋磺內酯鉀、糖精、環己基磺醯胺酸、阿斯巴甜、紐甜、甘草素等，甜味劑種類繁多，不同國家對於甜味劑的法規不盡相同。
人工甜味劑可能增加食慾！對健康仍有負面影響
消基會呼籲，因為甜味劑甜度高添加少量就能有甜味，又幾乎沒有熱量，對糖尿病患者或是想控制體重的人來說，能滿足口腹之慾，但仍有其隱憂。
研究指出，孩童期若食用大量含糖或添加人工甜味劑的食品，到成年時會特別偏好甜味，另有刊登在《在JAMA Network Open 》研究長期攝入含有人工代甜味劑的食品，可能會肥胖人群的食物渴望和食慾、擾亂人體新陳代謝，應避免對甜味劑過度依賴，以免養成嗜甜的飲食習慣。
尤其根據消基會檢測結果，這 10 件宣稱「無糖」主打清爽訴求的飲品，皆添加 1-3 種甜味劑，在選擇精製糖的替代品時，建議可優先選擇天然的蜂蜜或楓糖漿代替。攝入過多的添加糖甜味劑，甚至是天然甜味劑，都可能導致健康問題，惟有多攝取新鮮蔬菜水果、多喝水、均衡飲食，才是維持身體健康的不二法門。
甜味劑種類繁多，常見的有醋磺內酯鉀、糖精、環己基（代）磺醯胺酸、阿斯巴甜、紐甜、甘草素等，有些甜味劑甜度為砂糖的數十至數百倍，甚至數千倍，只要添加少量就能使食品具有甜味，除了具有低熱量的特性之外，亦可降低成本，故常被用來作為砂糖的替代品添加於食品中。
文、王芊淩／圖、何宜庭
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