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小心讓血液越來越混濁！你應該要避免的六大NG飲食
【新聞中心吳文哲】血液是人體循環的重要關鍵，除了運送各種細胞所需的營養素，也會含有死去的細胞、發炎物質及氧化的脂肪等，但若是這些物質太多，就容易讓血液變得濃稠，進而妨礙血液循環。雖然人體有「自噬」的機制，能夠幫助清除血液中的老廢物質，但若是不注意飲食，就會讓人體自噬的能力減退，韓國中醫師鄭世姸（정세연，音譯）更提醒，尤其是以下六種飲食更是必須減少攝取。
顧血液需避免1：高油飲食
高油代表高熱量，而高熱量飲食正是妨礙自噬機制的最大兇手，會讓體內分解油脂的效率降低，增加脂肪肝等疾病的風險。除了油炸品，餅乾、泡麵也都算是高油飲食，在製造過程中也容易產生反式脂肪，尤其是經常吃外食的民眾，由於一般外食油脂含量較高，更容易不知不覺攝取過多。
由於長時間的空腹，能夠幫助啟動自噬機制，若是本身工作太忙、時常叫外送，也會建議在休假時進行「斷食」，讓體內的熱量能夠獲得平衡。
顧血液需避免2：加工食品
例如培根、火腿、香腸等加工食品，和高油飲食相同，會造成自噬能力減退。尤其是大量生產的加工食品，更容易發生為了降低成本，減少食材使用、增加化學物質，並利用人工色素去提升口感與賣相的情況。因此，若是想要讓血液保持乾淨，最好盡量避免攝取加工食品，包含冷凍披薩、餃子等，看起來方便的冷凍食品，也不建議當成每日攝取的餐點選擇。
顧血液需避免3：加熱過的動物皮
雖然富含膠原蛋白，被認為能夠幫助保養皮膚，但包含豬皮、雞皮等動物的皮，在經過一般的料理過程後，其中含有的動物性蛋白通常會產生變質。尤其是油炸、直接用火烤，更容易讓蛋白質變質，甚至轉變成對人體有害的毒素；因此就算美味，也會建議民眾盡量避免攝取。
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顧血液需避免4：冰淇淋
若是有吃過融化掉的冰淇淋，就會發現它比冰涼的時候甜上許多，這是因為人體在冰冷的狀態下，更難感受到甜味，因此通常冰淇淋的糖分也會添加更多。而冰淇淋中除了大量的糖，還含有反式脂肪，這兩種物質都會傷害人體的自噬機能，讓血液變得更加濃稠。
顧血液需避免5：糖漬水果
糖漬水果夏天可以和氣泡水搭配，冬天則可以拿來泡茶，因為能夠方便製造出好喝的飲料，成為許多人冰箱中的常客。但糖漬水果的原料除了水果外，另一半就是糖粉，因此糖漬水果的糖分含量非常高，除了會導致血糖急遽上升，水果中的果糖更會增加體內三酸甘油酯的濃度。
雖然有些人會以為其中包含水果，泡來喝比一般含糖飲料健康，但以營養成分來說，它實際上也是一種飲料，因此也會建議不要每天攝取。
顧血液需避免6：沙拉醬
或許有些民眾會發現，自己就算只吃沙拉，血糖也會飆升，其實這大部分都是沙拉醬惹的禍，尤其是一些市售產品就和上述的加工食品一樣，在製造過程會添加抑制人體自噬功能的物質，甚至有報導指出有的沙拉醬的熱量，其實比泡麵還要來得高。
因此如果要吃真正健康的沙拉，通常會建議民眾在家自己用新鮮的橄欖油與天然的醋，自製沙拉醬來搭配，如此一來除了能夠避免自噬能力減退，醬料本身甚至還能夠幫助清潔血液。
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