小滿報到睡不著！中醫師推薦吃這些大有幫助

天氣越來越濕熱，二十四節氣中的「小滿」在五月下旬正式報到。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》分享，該如何調整飲食和作息，幫助煩躁的情緒得到舒緩，也可以透過適當的調養，改善失眠的惱人情況。

彭溫雅醫師表示，夏季對應的臟腑在於「心」，天氣熱容易讓交感神經亢奮，才會出現躁動不安、心火上炎的症狀。此時建議吃一些苦瓜、蓮子心等，幫助清熱降火，改善失眠。不過如果此時的失眠不是因為心火旺盛，很有可能是更年期。

夏天陽氣旺盛，女性受到荷爾蒙變化影響，晚上無法調適，導致失眠多夢。男生也會在55至60歲之間，脾氣變得暴躁。如果想改善更年期症狀，彭溫雅醫師推薦運動是最好的方式，同時多喝水，補充鈣質、維生素D，都有正面幫助。此時也不妨引用苦茶、青草茶等，稍微帶苦的食物有助於一夜好眠。

更年期的熱潮紅到了冬天還是會持續，彭溫雅醫師介紹牛蒡，當中含有菊糖，是女性荷爾蒙的前驅物質，因此對荷爾蒙平衡有幫助。此外，枸杞也是不分季節的好物，含有豐富的植物性雌激素，適合長期少量攝取。山藥更適合更年期婦女多吃，攝取當中的植物性荷爾蒙，有助於腸胃保健、滋潤肌膚、緩解更年期症狀。

陳德烈也有失眠困擾，他運用充滿優點的牛蒡，結合西式手法，製作出一道全家大小都會喜歡的「海鮮牛蒡鍋」。

【海鮮牛蒡鍋】準備材料

蝦子6尾、小卷8個、魚漿250g、太白粉50g、鴻喜菇1包、玉米1根切段、蛤蜊10顆、鯛魚1/2條切片、鮮香菇4朵、青江菜5朵、枸杞10g、板豆腐1/2塊

牛蒡濃湯材料：

牛蒡片100克、洋蔥丁60克、紅蘿蔔丁60克、西洋芹丁60克、牛番茄120克、雞高湯1000C.C.、奶油50克、白酒50C.C.、月桂葉1片

【海鮮牛蒡鍋】料理步驟

步驟一、熱鍋放入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、牛番茄、月桂葉拌炒

步驟二、同鍋中放入牛蒡，加入白酒、牛蒡水、雞高湯，燉煮20分鐘

步驟三、湯放涼後用調理機打碎，過濾後備用

步驟四、將過濾後的湯底煮滾，放入喜歡的食材

步驟五、將所有海鮮放入鍋中煮熟，最後加入枸杞、奶油即可上菜

陳德烈利用海鮮的鮮味，沒有為牛蒡鍋做過多的調味，絕佳風味就已經讓彭溫雅醫師讚不絕口。想緩解更年期症狀，從飲食方面改善好處多多。彭溫雅醫師推薦黑豆、玉米、南瓜、香蕉都可適量食用，還有芝麻、乳製品、魚肉、魚乾、豆製品等高鈣食物，可以預防骨質疏鬆。想要改善失眠，也可藉由綠豆、酸棗仁、百合、蓮子等，讓自己更加舒服。

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