Yahoo奇摩新聞 小琉球也有賣日式拉麵！漁蓅麵屋 蒜頭拉麵湯頭濃醇香
小琉球日式拉麵丼飯專賣店【漁蓅麵屋】主賣拉麵、丼飯與炸物。蒜頭拉麵有特色，湯頭濃醇香，店家服務很親切，讓人會想再回訪
帶著初訪小琉球妹妹們離島小旅行，出遊前在家做島上必吃美食功課時，妹說：第一天晚餐想『吃日式拉麵』，在社群找到小琉球這家"漁蓅麵屋"拉麵店
網友說：她很喜歡吃台中漁藏麵屋拉麵，某次來小琉球玩，發現這家的MENU及拉麵湯頭超像漁藏麵屋拉麵風味，詢問之下，真的捏，這是老闆親戚在台灣本島開的拉麵店，他將漁藏餐食原汁原味的帶到小琉球，讓旅人們在島上除了吃快炒、中式、西式餐食外，也能享用日式麵食丼飯，多一餐食之選擇。
我們原本以為漁蓅麵屋是一對年輕夫妻在經營，直到進店後才知道，拍謝，我錯啦，這是一對很好客且待客親切中年夫妻所開，因為等等吃飽要趕回民宿參加民宿包套夜間導覽行程，我們吃飽後即快閃，沒太多時間和老闆夫妻打哈啦。據說老闆是位退休船長，製餐空檔與其聊天，會和您分享過往在海上捕魚的趣事點滴
內用用餐座位分成：板前區及2~4人桌區
餐食現點現做 丼飯均是一碗一碗現場烹煮
餐具、辛香調味料自取
飲料品項MENU菜單內沒印，想點飲品，自取後直接找闆娘結帳
豚骨叉燒拉麵 湯頭看起來好濃郁
拉麵熟度我喜歡，不會太過軟爛、保有Q彈度
豚骨湯帶著一瞇瞇奶香，不像正統日式拉麵的豚骨湯韻。湯頭順口，蠻好喝的。濃郁拉麵湯頭真的帶著淡淡奶香，無違和感，很順口。詢問店家之回覆：拉麵湯底與叉燒肉均是是總店精心熬煮製作宅配，不是漁蓅麵屋自熬，所以拉麵湯與丼飯的確與台中拉麵店餐食味道一樣。
台中總店是家人開的拉麵店，總店老闆直接傳授煮拉麵、丼飯秘笈，授權部份招牌餐食直接於小琉球漁蓅拉麵販售，so不算加盟店，店名才沒有延用總店之名稱，是自己另創店名。後來被有敏感享食味覺漁藏麵屋老饕發現餐食一樣，否則小琉球漁蓅麵屋老闆夫妻超低調，不會提及與其之關係。
想帶起司香湯韻 可以加點起士片 30元/片
趁熱拌入拉麵湯內，讓起士與湯溶為一體，帶著起司香豚骨湯挺好喝的
紅仁半熟蛋
叉燒肉很大片，有2片，肉質嫩口不會肥
蒜頭拉麵
點餐時可以選蒜茸濃度，微嗆/正常/超嗆 3選1。妹選超嗆。
超嗆是指碗內＋超多新鮮蒜茸，吃之前記得將蒜茸與豚骨高湯拌勻後再享用。我有分食一口湯試味道，這蒜頭拉麵湯頭很香很好喝，我覺得不會嗆，蒜香十足。下次若再訪，小紫會想點這道
炸水餃
水餃皮外衣酥香，內部高麗菜肉餃子餡保有濕潤肉感，挺涮嘴der
炙叉燒拉麵
3片厚切叉燒肉 出餐前會先用噴槍炙燒過。說實話，我覺得店家叉燒炙燒時可以再烤焦一點點，這樣比較能夠吃出叉燒炙燒後之香氣
炙叉燒上方會灑黑胡椒粒，湯頭帶著奶香豚骨湯＋黑胡椒香
厚切豬排親子丼 附湯品及下圖炸物小菜
炸豬排很大塊
真的是厚切豬排，淋現煮丼飯醬汁，趁熱吃外衣酥香，內部肉質軟嫩中略帶嚼勁，碗內附些許韓泡，酸v開胃，豬排被丼飯醬汁浸濕後，鹹甜鹹甜也好吃
我們坐板前座位，(下圖)老闆剛煮好要送到2人桌的每日限定醬燒飯定食
出餐前小紫借秒拍，我忘了問是選用哪一個部位豬肉烹煮？肉肉主食份量看起來挺多的，感覺不錯吃，很誘人
漁蓅麵屋
電話: 08-861-1239 (可外帶)
營業時間: (平日)10:30~14:00; 17:00~20:30(六日)11:00~21:00
地址:屏東縣琉球鄉上福村上杉路78號
