(少油) 馬鈴薯烘蛋
傳統的馬鈴薯烘蛋往往都會使用大量的油來料理,食用的人也在不知不覺中攝取了過多的油脂,但其實只要改變一點點步驟就能讓使用的油量大大減少,而且美味的程度完全不變,聽起來很神奇吧,快點來看看少油但卻美味的馬鈴薯烘蛋怎麼做吧!! - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 2人
食材
馬鈴薯 1顆
雞蛋 3顆
洋蔥 4分之1顆
鹽 少許
黑胡椒 少許
作法:
1 :
先將馬鈴薯切成4~5mm的厚片,並丟入滾水煮熟後瀝乾水份,備用。
2 :
將洋蔥切成末,下鍋炒香後取出備用。
3 :
將蛋液(先打散)、洋蔥、馬鈴薯、鹽和黑胡椒均勻混合。
4 :
起油鍋,將混合後的蛋液下鍋,過程中要不斷的把鍋底的蛋液往上撥動,直到蛋液凝固不會流動。
5 :
等到鍋中飄出蛋的香味後,利用盤子倒扣的方式來協助將烘蛋翻面;翻面後將蛋煎熟即可。
6 :
最後在搭配上喜歡的醬料就可以開動了喔!!(我自己喜歡烘蛋配上蜂蜜芥末醬或是番茄醬。)