巴黎奧運推低碳飲食 選手村菜單素食佔60%

法國巴黎奧運將於7月26日登場，主辦單位公佈選手村餐廳飲食指引，考慮農產品的碳足跡，以及環保問題，選手村餐廳提供菜色，將以當地農產品為優先，另外也將減少肉類提供，豐富素食菜單。

巴黎奧運籌委會，賽前對200名運動員進行飲食問卷調查，大約5%運動員長期食用素食，比賽期間，大會動員200名法國廚師，當地供應商將使用超過600噸的法國農產品，規劃提供每日4萬份餐食，滿足選手村1.5萬入住人員的三餐，總計奧運期間將準備1300萬份餐點。

為實現奧運永續發展精神，大會公佈運動員食材中有1/4，必須產自距離比賽地點250公里以內，目標80%食材產自法國境內。

根據《路透社》報導，考量低碳飲食，供餐的素食比例將佔60%，不過針對足球項目，場內提供素食比例將降為40%，以符合運動員熱量補充需求。美食之都的巴黎辦奧運，選手想在比賽中吃得飽、吃得開心，或許提前要有心理準備。

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