Yahoo奇摩新聞 巴黎選手村 法米其林主廚打造運動員專屬菜單
法國 / 王子欣 游立爾 報導
巴黎奧運將在7月26日登場，除了賽事內容引人關注，各國的運動員將吃什麼，也讓人好奇，負責奧運選手村的廚師，揭曉了部分代表法國特色的佳餚。
烤架上好多塊肥美鱈魚，煎過後淋上醬汁香氣撲鼻而來，法國米其林三星主廚：「鱈魚沾沙嗲醬烤過後，可以帶來又鹹又辣，滑順的口感，我正在為運動員準備一道餐點，一種木薯濃縮蔬菜湯。」把鱈魚放進蔬菜湯裡就大功告成，這將是為巴黎奧運運動員提供的料理之一，吃是奧運選手重要的一環，巴黎奧運選手村將提供24小時的供餐服務，廚師們每天將為一萬五千多名選手，準備約4萬份餐點，其中有些是由法國米其林三星主廚親手打造。
法國米其林三星主廚：「我們很驕傲能夠代表法國，來歡迎全世界。」法國廚師：「這是一個可頌麵包，裡面有朝鮮薊醬與一個水煮蛋，上面放了一些松露與羊奶起司，我們有一些真正代表巴黎的食物。」在廚師巧手下，可頌麵包變成可麗餅，可以帶著邊走邊吃。
奧運餐飲服務公司CEO：「我們將有一個法國料理專區，也會有亞洲料理非洲，加勒比海世界各地的美食，我們希望有多元化的餐點，讓1萬5千名選手有家的感覺。」餐點中除了使用大量的當地食材以外，也提供無麩質清真猶太飲食，滿足運動員不同的飲食習慣和營養需求。
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