帶便當放冰箱 誤踩3NG行為 小心食物中毒

近來天氣炎熱、午後雷雨潮濕,若習慣作便當隔天吃,除了注意清潔衛生,有些行為也要避免,才不會誤把細菌吃下肚,影響身體健康。

日本媒體《All About》報導,製作便當時,有3個可能導致食物中毒的NG行為,首先是菜色的水分,尤其生菜類食物,清洗後一定要徹底排乾,否則生水易孳生細菌。

另外有沒有確實加熱,報導強調,加熱是殺菌重要步驟,有時食材較有厚度,應注意中心部分有沒有熟透,否則可能未殺菌完全;隔夜便當也不適合帶半熟蛋等料理。

最後則是裝便當,應避免食物仍熱時封蓋,因這樣做會在便當內產生蒸氣,增加食物變質機率,也要避免直接用手碰觸已料理完成的食物。

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