帶刺！綠色怪果實「刺番荔枝」 甜中帶酸可加工

台東農改場最近收成了新果實，綠色外表還有刺，到底是什麼水果?原來是叫作刺番荔枝，是釋迦科，原產在中南美洲，果肉跟釋迦非常像，但比較Q而且纖維多，甜中帶酸，除了可以直接吃，也可以加工，製作成果汁、果醬、果乾，台東農改場認為很有潛力，正在試驗，希望有機會推廣，幫農民再創商機。

綠色果實看起來像是大SIZE酪梨但外表又有刺，這到底是什麼水果。果肉跟釋迦一樣，它的名字叫做刺番荔枝，不論是外表還是口感跟荔枝不同，它是釋迦科。

農改場人員：「你可以拉一個起來，像釋迦一樣一片一片的，就黏一個果肉加種子，然後它纖維比較重這樣。」

果肉可以撕成一片一片般，刺番荔枝原產在中南美洲，引進台灣好長一段時間，台東農改場近幾年來研究，認為這水果具有潛力。

甜中帶酸，又富有纖維，不止可以直接吃，還可以加工，果汁、果醬、果乾，不過想在台灣栽種，卻得克服一些狀況，因為比起一般釋迦，約600克左右，這刺番荔枝果實成熟後，約3-5公斤重，果樹不耐風，容易傾倒，自然著果率也不高。

台東農改場助理研究員陳筱鈞：「它是起源於中南美洲，比較熱帶的地區，所以台東的環境也是很適合生長，因為我們也是非常的熱，這個水果的特性是，它非常的耐旱。」

跟鳳梨釋迦甜度動輒25度到30度，刺番荔枝明顯偏酸，農民目前栽種意願不高，台東改良場還在試驗中，提高民眾對於新水果接受度，幫農民再創新商機。

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