Yahoo奇摩新聞 幫貓咪補充營養的鮭魚牛肉塔
作者：陳詩蓉（親寵美學家）
進入冬季，大部分的人會開始進補，我們的毛孩子也需要補充營養、提升免疫力．當然，補充營養不是秋冬才開始，而是從每天的生活飲食開始循序漸進，利用優質的蛋白質及新鮮的蔬菜，來適度地補充。請記得，大量調味與高油脂的食物並不適合毛孩。接著就讓筆者來分享，一道優質蛋白質豐富的補充營養料理：鮭魚牛肉塔。
鮭魚牛肉塔的食材與製作
分量：成貓約1-2餐分量
去皮鮭魚1片（約100公克）
牛肉片100公克（以瘦肉為主）
紅蘿蔔20公克
鴻喜菇20公克
高麗菜20公克
花椰菜20公克
芝麻少許
製作方式：
將紅蘿蔔去皮後切細碎備用，鴻喜菇、高麗菜、花椰菜切細碎後備用。
鮭魚下鍋煎熟後盛起，放置一旁放涼後剝成小塊備用，可以用手剝，也可以利用叉子跟湯匙一起剝碎。
利用煎鮭魚剩下的油煎牛肉片，若油不夠可以再放少許的油煎熟，煎好的牛肉片放涼切碎備用。
先放入高麗菜炒至熟軟後，盛起備用。
再放入紅蘿蔔、花椰菜及鴻喜菇，炒至熟軟，若蔬菜不夠熟軟，可以增加少許的水，進行悶煮。
圓柱模型最底層先鋪上高麗菜後，再放上剝小塊的鮭魚。接著放上鴻喜菇、花椰菜、紅蘿蔔，最後再灑上牛肉碎及黑芝麻。
貼心小提醒：
鮭魚本就富有豐富的油脂，煎時可以不用放油，若發現鮭魚牛肉塔最下層有油脂，通常都會是鮭魚的油脂，是好的油脂可以放心給毛孩食用。
壓模的時候一定要把每一層都壓得緊實，以免之後將模型拿開時，牛肉鮭魚塔倒塌。
鮭魚有豐富的蝦紅素及Omega3，蝦紅素是超級抗氧化劑，可以預防心血管疾病、減緩關節炎、眼睛保健等，且在調節免疫系統與抗發炎的能力，對過敏也有很好的助益；Omega3則是對健康而言比較好的脂肪酸，可以降低膽固醇，預防心血管疾病，有神經保護的效果，除了保護腦神經，也萌預防腦部退化、保護視網膜，穩定毛孩的情緒。
而牛肉（精瘦肉部位）含有豐富的蛋白質、胺基酸、微量元素，可以滿足毛孩所需的各項營養素，增加肌肉量與修補身體組織。花椰菜、高麗菜含有豐富的營養成分、各種礦物質與抗氧化，鴻喜菇含豐富的膳食纖維、多醣體。紅蘿蔔有豐富的脂溶性β-胡蘿蔔素，透過油脂可以充分溶解，營養成分更容易被吸收，提供免疫系統正常運作。黑芝麻則有助於抗氧化、增加免疫力，適合在秋冬時節幫貓咪補充營養。
更多文章請看中華寵愛健康發展促進會
Yahoo奇摩全新單元「毛宇宙」，徵求夠萌、夠可愛、夠好笑、夠有創意的影片，投稿就有機會登上Yahoo新聞，及1000元獎金等你來拿喔！👉 馬上投稿
