平價夜市客製化服務 串燒幾分熟？滿足客人喜好

民視新聞／張家維 南投報導

在南投市，有一位居酒屋老闆，提供量身打造的貼心服務，烤出來的串燒，都能依照客人喜好，選擇幾分熟，想吃比較生的，或烤到金黃焦脆的，客人都能得到滿意的口感。由於位處南崗工業區，有許多外籍移工，店裡也有越南美食，給移工一解思鄉之情！

烤網上，厚厚的牛肉片，烤多久？不一定，是老闆很隨興嗎？不是，而是給客人客製化服務！

顧客說，「這5分熟的比較好吃。」

同一桌的這2位，偏好的口感就不一樣，男方就愛有點生的5分熟，女方就喜歡表皮金黃微焦的，沒關係，老闆用心記，就是看準民眾，吃東西越來越挑，烤的時間得掌控，才能讓客人吃出完美口感！

顧客說，「不是像外面的一般的烤肉是沒辦法選擇的，這邊是算蠻貼心的。」、「有些太生的我不太敢吃，所以我喜歡吃熟一點的這裏的話，是可以控制熟度跟生度看你喜歡吃幾分熟。」

20多歲老闆，之前當完兵要找工作，因為真的對料理很有興趣，就花了幾年的時間做研究，還為了在南崗工業區，許多辛苦工作的越南籍移工，用心做出越南美食

居酒屋老闆邱耀緯說，「在南崗工業區當地有許多越南的移工，為了符合他們的口味，所以做出一些比較當地的越式料理，來服務他們。」

不只為移工稍解思鄉之情，也為了本土顧客，喜歡有特殊香料味的越南食物，清爽解膩，讓炎熱的夏天沒那麼難熬！

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