平價夜市客製化服務 串燒幾分熟?滿足客人喜好

民視新聞/張家維 南投報導

在南投市,有一位居酒屋老闆,提供量身打造的貼心服務,烤出來的串燒,都能依照客人喜好,選擇幾分熟,想吃比較生的,或烤到金黃焦脆的,客人都能得到滿意的口感。由於位處南崗工業區,有許多外籍移工,店裡也有越南美食,給移工一解思鄉之情!

烤網上,厚厚的牛肉片,烤多久?不一定,是老闆很隨興嗎?不是,而是給客人客製化服務!

顧客說,「這5分熟的比較好吃。」

串燒幾分熟?滿足客人喜好 平價夜市客製化服務
串燒幾分熟?滿足客人喜好 平價夜市客製化服務

同一桌的這2位,偏好的口感就不一樣,男方就愛有點生的5分熟,女方就喜歡表皮金黃微焦的,沒關係,老闆用心記,就是看準民眾,吃東西越來越挑,烤的時間得掌控,才能讓客人吃出完美口感!

顧客說,「不是像外面的一般的烤肉是沒辦法選擇的,這邊是算蠻貼心的。」、「有些太生的我不太敢吃,所以我喜歡吃熟一點的這裏的話,是可以控制熟度跟生度看你喜歡吃幾分熟。」

20多歲老闆,之前當完兵要找工作,因為真的對料理很有興趣,就花了幾年的時間做研究,還為了在南崗工業區,許多辛苦工作的越南籍移工,用心做出越南美食

串燒幾分熟?滿足客人喜好 平價夜市客製化服務
串燒幾分熟?滿足客人喜好 平價夜市客製化服務

居酒屋老闆邱耀緯說,「在南崗工業區當地有許多越南的移工,為了符合他們的口味,所以做出一些比較當地的越式料理,來服務他們。」

不只為移工稍解思鄉之情,也為了本土顧客,喜歡有特殊香料味的越南食物,清爽解膩,讓炎熱的夏天沒那麼難熬!

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