年前活鱈場蟹喊漲！ 需求量大「貴400-500元」

過年圍爐很多民眾會買海鮮，像是鱈場蟹就很受歡迎，活體價格比平常貴了400到500元，還有冷凍鱈場蟹腳，尺寸越大價格越高，現在有網路賣場價格下殺，號稱「有史以來最划算」，專家也提醒要注意保存期限，小心買到即期品。

活跳跳鱈場蟹，體型碩大肉質鮮甜飽滿，不過年前價格喊漲，以往每公斤2700-2800元，過年期間需求量大來到3200元，批發零售海鮮業者陳小姐：「年節這個時候，它的需求量變大的時候，那它的價格就會再調整。」

不只活體還有冷凍的鱈場蟹腳同樣很受歡迎，清蒸煮湯都OK，尺寸越大價格越高，冷凍鱈場蟹腳每公斤要1800元，肉質相對鮮甜，比起油蟹也就是俗稱的藍蟹同等級要1500元，不只比較便宜口感也有差，從油蟹外殼4個凸起的點也能辨別。

生凍從外殼變別，要是煮熟得看腳尖底部，鱈場蟹呈現紅色，油蟹幾乎全白，儘管都是深海海鮮但是有明顯價差，如今網路出現超便宜售價，難道是魚目混珠嗎？網路有賣場出售鱈場蟹腳每公斤只要1200元，號稱「有史以來最划算」，下一批有可能會漲到天價，海鮮餐廳業者呂泉青：「因為這個東西越冰越不值錢，因為冷凍食品本來就有期限，是不是有逾期我們也不知道。」

海鮮專家提醒最好注意看看產品的有效期限，冷凍可以保存1-2年，擺越久口感越差，畢竟一分錢一分貨，年前採買也得留意。

（封面圖／東森新聞）

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