無論是火鍋、滷味或是家常菜，都能見到杏鮑菇的身影，不過有些人卻非常排斥吃菇類，但醫師指出，杏鮑菇其實富含營養，並列出「4益處」。
在臺灣一年四季都能吃到杏鮑菇，內科醫師傅裕翔在臉書粉專分享它對身體的好處，杏鮑菇低脂肪、低熱量，同時含有大量膳食纖維，可以在增加飽腹感的同時，降低熱量攝取，有助「維持健康體重」。
傅裕翔接著指出，杏鮑菇含有大量膳食纖維，有助於腸胃運動，使排便更為順暢「幫助消化」；不僅如此，還含有「豐富蛋白質」，有助於修復身體組織，更是素食者除了豆類以外重要的蛋白質來源。
對於高血壓患者來說更是必不可少，杏鮑菇含有豐富的鉀，能夠平衡身體的鈉，幫助「穩定血壓」，但傅裕翔提醒，若患有腎臟疾病，需要遠離鉀的朋友，還是少吃為妙。
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