你是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?其實不同的菇菇有不同的保存技巧,農業部一次告訴你香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選方式! 1、香菇 .保存:清除香菇表面水分並放置於4°C 冰箱中,可以擦手紙包覆菇體,並避免塑膠袋沾附於菇體表面,約可保存7-10天。.挑選:菇體圓整、菇傘肥厚、菇傘表面可見絨毛。若表面已...
綠花椰,又被稱為西蘭花,而杏鮑菇在蔬食界享有「蔬食牛排」的美譽。這兩種經濟實惠的食材經過主廚的巧手,結合成一道看似高檔的五星級佳餚! 杏鮑菇不僅味道鮮美,更有著一系列令人驚豔的健康益處。增強免疫系統有助於降低膽固醇富含維生素D,有助於骨骼健康抗氧化,有助於對抗自由基低熱量,適合控制體重。綠花椰可以強化視力、防癌、抗氧化、預防高血壓,以及提升免疫力,這兩種食材不僅美味,還具有多種健康益處,在享受美食的同時也能照顧到身體的健康。 食材...
整理=編輯部 近期因寶林茶室米酵菌酸中毒案影響國人攝取米飯、米食製品及木耳等產品的消費信心,連帶衝擊產業,經查米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid之中譯
記者/陳偉婷、馬麗昕;主編/邱家宜 台北市信義區寶林茶室發生重大食安事件,截至4月1日已累積31名食品中毒個案,其中2人死亡、還有5人在加護病房。根據衛福部截至4月1日檢驗結果,共有14人驗出米酵菌酸(Bongkrekic acid),因此應可確定是米酵菌酸釀禍。 由於大多數寶林食品中毒個案均食用粿條,事發之後,網路大量出現擔心粿條、粄條、米線、河粉可能會有米酵菌酸的質疑;而「米酵菌酸」望文生義,看似與「米」有關,因此也出現各類對米製品、米飯食用安全的擔憂;加上米酵菌酸通常出現在發酵的玉...
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店,驚傳食物中毒事件,而患者的共通點都是吃過炒粿條、滑蛋河粉這2個品項,並驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」(Bongkrek acid),引發許多民眾恐慌。
「寶林茶室」食物中毒事件引起熱議,米酵菌酸疑為肇禍源頭,日前有公衛專家指出,過去國內也曾在腐敗的鳳梨與杏鮑菇驗出米酵菌酸,引起民眾恐慌。對此,農業部澄清,國內鳳梨與杏鮑菇未曾驗出米酵菌酸,民眾可安心食用國產優質農產品。
事實查核報告#2933 媒體報導「台灣過去在鳳梨果核、腐敗杏鮑菇中發現米酵菌酸」? 發布日期/2024年4月1日 經查:【報告將隨時更新 2024/4/1版】 寶林茶室食物中毒案還有疑雲未解,網路流傳多則關於米酵菌酸傳言。其中,有多家媒體報導引述某公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,這是真的嗎? 一、多家媒體報導引述台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏的說法。但翁瑞宏澄清,媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現,在具有鳳梨果腐病的...
[周刊王CTWANT] 其實這並非台灣首次鑑識出米酵菌酸!台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出,過去也曾在南投、台南兩地的腐爛鳳梨果核中發現它們,也曾在腐敗杏鮑菇中現蹤。不過也正由於米酵菌酸都只在食材、植物被驗出,所以台灣衛生單位對這類食物中毒案件知之甚少。其實在大陸、東南亞反...
日前傳出,台灣曾在腐爛的鳳梨及杏鮑菇中,驗出過「米酵菌酸」,農業部緊急澄清這是錯誤訊息!原來,部分作物確實曾驗出「唐菖蒲伯克氏菌」,但當中四種病原型,只有「椰毒病原型」會產稱米酵菌酸,目前台灣國產的作物中從未檢出過。
農業部農試所專家澄清,國內尚未有鳳梨、木耳與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型對農作物造成病害的記錄。民眾無需恐慌,可放心食用國產優質農產品。
記者簡浩正/台北報導北市遠百A13寶林茶室食物中毒案,驗出罕見「米酵菌酸」,目前已有31人受害、並釀2死;而米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型產生。外傳鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸
[周刊王CTWANT] 農試所表示,唐菖蒲伯克氏菌有四種病原型,可產生米酵菌酸者為唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌,是不會危害農作物,國內目前沒有危害農作物紀錄。農試所表示,過往國內有危害唐菖蒲、蝴蝶蘭 、山蘇、鳳梨及杏鮑菇等作物紀錄,該菌依據其病原型(pathovar)可分類為唐菖蒲病原型(pv...
針對外傳國內曾在鳳梨、杏鮑菇驗出「米酵菌酸」,農業部今(3/31)發新聞稿嚴正澄清,強調國產杏鮑菇、鳳梨、木耳皆未曾檢測出米酵菌酸,也沒有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害的紀錄,請民眾不用過於恐慌。
寶林茶室食物中毒案,經死者解剖初步證實全案與「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉檢體「米酵菌酸」皆為陰性,將持續調查追蹤原因。台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏表示,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中,鑑識出「米酵菌酸」。營養師蔡宜庭曾提醒,若杏鮑菇出現兩種異狀,建議別再食用。
糖醋雞丁 酸酸甜甜的口味,清爽又開胃,料理中加入杏鮑菇和小黃瓜,有飽足感,又能吃到不同的口感,是道營養美味的料理喔~ 食材 雞胸肉, 500克 洋蔥, 0.5顆 杏鮑菇, 2根 ...
農業部今天嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害記錄,呼籲民眾不用過於恐慌,請安心食用國產優質農產品。
為追查寶林茶室中毒案的原因,外傳台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染。對此,農業部農業...
大豌豆炒杏鮑菇 大筴豌豆較一般豌豆長,為軟筴,含維生素A、C及胡蘿蔔素等。料理前將頭尾的絲去除,吃起來可減少纖維感,更易入口。可以與菇類、海鮮一起蒜炒,脆嫩可口。清甜爽脆的大豌豆加入杏鮑菇爆炒...
為追查寶林茶室中毒案的原因,傳出台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品檢出「米酵菌酸」。對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現在鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】寶林茶室食物中毒案擴大,由於死者血液採檢驗中米酵菌酸,引起外界熱議!如今有媒體報導國產鳳梨、杏鮑菇檢測出米酵菌酸,且木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染,對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸之報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型...
...衛生局要求業者限期改善。寶林的中毒案又再新增兩例,根據桃園副市長的轉述,中毒個案說吃到的「醬料很苦」,不排除是中毒源頭。 加上目前檢驗的食材中,粿條、香蘭葉都沒有驗到米酵菌酸,部分醫師也懷疑會不會跟料理中使用到的「杏鮑菇」有關,因為台灣曾在腐敗的杏鮑菇跟有鳳梨果腐病的鳳梨中發現「米酵菌酸」。 寶林茶室食物中毒案,2名死者解剖後,初步證實跟「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉,共19件檢體中都沒查出,那問題出在哪?根據了解...
生活中心/柯美儀報導 台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店,驚傳食物中毒事件,而患者的體內皆被驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」,事實上,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具
台北信義區百貨內素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件,國人聞「米酵菌酸」色變,農業部農試所專家強調,國內未曾出現在...
(中央社記者洪素津台北2日電)寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視,有媒體引述公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。
(中央社記者張雄風台北31日電)農業部今天發布新聞稿嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害紀錄,呼籲民眾不用過於恐慌。
【記者陳開明台北報導】農業部31日發布新聞稿澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸。有關媒體報導鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸,以及木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(B...
時隔一年再訪泰國,第一餐選擇的就是這觀察許久的『冬陰功大龍蝦麵』,從曼谷素萬那普機場可以搭機場快線到Phayathai站,步行5分鐘就可以抵達,完美的順路行程,尤其是這浮誇的手臂粗大龍蝦,雖說是大龍蝦麵,但這上面的海鮮配料都比麵條還多,再加上金箔端上桌整個貴氣逼人,這麼大一碗大約可以分成2-3人享用沒問題,當然也有單人享用餐囉。
老闆是馬來西亞華人因結識闆娘後選擇在台灣定居,也將家鄉的檳城蝦麵、椰漿飯、參巴炒麵、炒飯、海南雞飯及咖椰&美祿吐司...等美食帶來台灣嘉義太保,讓更多人能吃到道地的馬來西亞料理。
寶林中毒事件,今天最新又新增兩例!根據桃園副市長的轉述,中毒個案說.吃到的「醬料很苦」,不排除是中毒源頭,加上目前檢驗的食材中,粿條、香蘭葉,都沒有驗到米酵菌酸,部分醫師也懷疑,會不會跟料理中,使用到的「杏鮑菇」有關,因為台灣曾在腐敗的杏鮑菇,跟有鳳梨果腐病的鳳梨中,發現「米酵菌酸」。 #寶林茶室 #寶林茶室食物中毒 #食物中毒 #寶林 #寶林素食 #葉克膜 #衛生局 #炒粿仔條
為了追查寶林中毒案的原因,衛福部原本預定要從國外訂購「米酵菌酸」標準品,最快下周才會到貨。沒想到彰化基督教醫院卻緊急提供獨家標準品,讓檢驗結果提前出爐,立了大功。而其實,台灣曾經在腐敗的杏鮑菇,跟具有「鳳梨果腐病」的鳳梨中,鑑識到這種病菌。