年節顧腸胃 營養師:少油、少鹽、不吃隔夜菜

民視新聞網
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春節期間最常見的就是腸胃問題,尤其許多家庭冰箱內可能都會塞滿滿年菜,每餐從冷藏拿出來反覆加熱,容易滋生細菌。營養師就傳授小秘訣,讓年菜能夠保持營養不吃隔夜,也提醒飲食盡量維持少油、少鹽、少甜,吃高纖維蔬菜的三低一高原則,避免病從口入。

大火爆炒,美食香氣立刻撲鼻而來,過年到了,難得一家團圓好好休息,但很多人暴飲暴食卻讓腸胃沒得休假,根據腸胃科醫師經驗,年節期間最常遇到腹瀉、便祕或是消化不良就醫,追根究柢就是民眾不忌口。

醫師張適恆指出,「過年期間很多病原體跟病毒都蠢蠢欲動,準備讓你病從口入,我舉幾個例子,譬如說引起腸胃炎,最常見的輪狀病毒、諾羅病毒,另外就是一些上呼吸道的病毒,這個都可以在人群聚集的時候伺機感染到你。」

過年不忌口也太難!營養師吩咐「3要點」年節顧腸胃
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問題可能出在這,年菜進冷藏拿出來再加熱,來來回回滋生細菌,也容易讓腸胃出問題。營養師就建議年菜可以依每餐份量分裝食用,盡量避免吃隔夜菜。而且飲食要定時定量,秉持少油、少鹽、少甜,高纖維的三低一高原則,也能補充保健食品,促進腸胃蠕動。

營養師黃淑慧表示,「一般來講,益生菌如果能夠適當補充,可以改善我們的腸道菌向,好菌壞菌維持平衡,它能夠幫助比較有好的消化功能」。

過年不忌口也太難!營養師吩咐「3要點」年節顧腸胃
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天冷腸胃型病毒最常出現,別因為一時疏忽大吃大喝,作息顛倒忘了顧腸道,假期泡湯,新春也不吉利。

(民視新聞/綜合報導)

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