幸福好家在 親子體驗營養大餐

記者楊耀華∕基隆報導

基隆市家庭教育中心五日在暖暖區碇祥里活動中心舉辦「幸福好家在─食在均衡」親子課程，邀請衛生局兩位專業營養師，分享如何在繁忙生活中兼顧家人的營養需求，透過餐桌的共享與營養均衡，提升家庭的幸福感。

親子們利用基隆當地新鮮食材，用米穀粉做海鮮煎餅，檸檬石花凍，體驗基隆在地食材與文化的旅程，讓親子共同感受基隆海洋資源的豐富與美好，碇祥里長馮瑞枝夫婦也帶領四位志工，和家庭教育中心志工在廚房料理海味小卷米粉，為親子帶來更豐富的在地美食體驗。

這次活動報名短短不到兩小時隨即額滿，現場有二十三組家庭，三十三位家長和三十四位孩童參與。食農教育為教育處積極推動的業務之一，透過親子烹飪體驗，孩子們將了解當令食材的重要性，以及選擇在地食材對環境的影響，同時培養孩子對於食物與環境的責任感。

營養師引導如何辨識新鮮食材，理解食物生產過程，從而培養尊重自然的價值觀與健康飲食的習慣。親子參與過程中，不僅增進了彼此的情感聯繫，也提升了家庭功能，讓孩子們在輕鬆的氛圍中理解「吃其然，食其所以然」。