幽靈廚房隱身工程行 爆17缺失

柯宗緯/高雄報導
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高市一家「幽靈廚房」隱身工程行內,遭質疑食安疑慮,衛生局近日稽查發現多項缺失,要求業者改善。(柯宗緯攝)
高市一家「幽靈廚房」隱身工程行內,遭質疑食安疑慮,衛生局近日稽查發現多項缺失,要求業者改善。(柯宗緯攝)

高市1家「幽靈廚房」透過美食外送平台經營,販售超過20樣餐點,遭民眾向媒體爆料,原來美味的背後,竟藏著食安疑慮。該址隱身三民區泰康街1家工程行,衛生局近日上門稽查,查出冰箱未控溫等17項缺失,要求限期改善,否則將罰處6萬元以上罰鍰。

這家美食外送餐廳「月半食光」,位在康泰街一家工程行,主打香醇綜合菇菇雞湯、鮮蝦QQ餃子等超過20種美食,昨日新聞曝光後,店家緊急拉下鐵門停業3天,預計周六重新營運。該處位在連棟透天民宅,騎樓停放工程行貨車,要不是門口掛著foodpanda外送掛牌,難與美食聯想在一起。

老闆讓太座有事做

民眾質疑,美食外送餐廳設在工程行,恐有衛生疑慮,但向美食平台業者反映,卻沒有獲得正視。業者向媒體坦言,「我們是幽靈廚房啊!」強調這是新趨勢,也有開在大樓裡自家廚房。老闆透露工程行是他開的,「後面這間店是讓我老婆有事做」。

針對遭控環境髒亂、半夜接單,影響鄰居居住品質,業者回應,考量成本才會用這種方式經營,未來若生意不錯,會考慮找店面開店;強調根本不會吵到鄰居,反控是不實指控。

衛生局食品安全科長蔡智仁指出,3月4日獲報前往稽查,經查該店現場無招牌,查業者已有食品業者登錄字號,現場沒有逾期食材、無發現病媒出沒。

依違反食安法裁罰

蔡智仁表示,現場發現未建立冰箱溫度監控、部分食材未覆蓋及清潔用品未專區放置等作業缺失,涉違反《食品安全衛生管理法》第8條責令業者改善,業者若未改善,依同法44條裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。

衛生局也查該業者未具商業登記,提供的餐食僅經簡單復熱或調理,依《食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法》,尚不須持有廚師證照。