底克甫美食廣場開幕 匯聚多國佳餚

在經六年的準備，布碌崙市中心(Downtown Brooklyn)的底克甫美食廣場(DeKalb Market Hall)日前正式開幕，民眾可吃到多元美食，包括美式燒烤、燻牛肉三明治、日式壽司、越南春捲、羊奶酪披薩餅、中華手工拉麵、可麗餅、新花樣冰淇淋及山東煎餅等美味。

底克甫美食廣場距離布碌崙大橋步程僅15分鐘，從2011年起就傳出蓋建美食勝地，但開發商到2015年才宣布第一家入駐商家，為120多年歷史的熟食店Katzs Delicatessen，至今已有網路上知名度頗高的如Bunker、Hard Times Sundaes、Wilma Jean等42個商家進駐。營業時間為周日到周三從上午11時到晚9時，周四至周六從上午11時到晚10時。除了餐飲外，開發商還策劃可以邊觀賞電影邊品美食的電影院、目標超市(Target)以及Trader Joe’s等。

運營總監場溫士諾(Gary Wishnow)表示，建美食廣場除了為布碌崙市中心上班族與遊客提供簡便美食，還為民眾精選不同風味食物，供民眾探索和發掘各國佳餚。同時，底克甫美食廣場會提供烹飪示範，讓饕客了解與愛惜食物。他說，挑選進駐商家時，都會先嘗試各店主打美食，雖說商家在規模和資金方面有所差異，但保證都有真誠做美食的態度。開發商也希望扶持一些剛開始起步創業的商家，形成一個文化多元、互相扶持的美食社區。溫士諾說，入駐商家都很穩定，大部分都簽五年租約合同，最短的也有兩年，開業一個月每日客流量為900人次。

山東煎餅店主尹奈格(Tadesh Inagaki)表示，此前自己和合夥人一直在室外擺攤。即便室外是華氏95度高溫也需要堅持，常會中暑，因此非常珍惜美食廣場的舒適環境。

家住布碌崙下城的萊福(Eggie Ralph)品嚐中華手工拉麵，他表示第一次嘗試，感覺爽滑彈牙且有嚼勁，跟速食麵或者常吃的義大利麵有很大區別。家住布碌崙市中心的華裔二代移民黃浩然說，自己在曼哈頓工作，明顯感覺到布碌崙的食物多樣性不如曼哈頓，如今新開美食廣場，「終於可家門口吃到新潮的網紅美食」。