康普茶風味輪體驗,宅配康普茶推薦這品牌

【商家指南推廣專題】

圖片由真心康普茶提供
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國際康普茶釀造者協會(KBI, Kombucha Brewer International)於2022年初為康普茶釀造者提出康普茶風味輪(Kombucha Flavor Flower),KBI參考茶、咖啡、啤酒、葡萄酒、烈酒的風味輪,演繹出108種康普茶滋味,涵蓋風味(Flavors)、口感(Mouthfeel)、異味(Off-Flavors)三個面向。風味的部分有花香、果香、草香、菜香、土香、木香、甜香等。口感部分有氣泡感、醇厚感、刺激感、尾韻等。異味的部分有: 藥劑味、陳味、腐味、乳製品味等。

圖片來源:國際康普茶釀造者協會(KBI, Kombucha Brewer International)
圖片來源:國際康普茶釀造者協會(KBI, Kombucha Brewer International)

這108種風味的感受,描述了不同康普茶帶來的體驗。現代康普茶釀造的程序可分為一次發酵、二次發酵,甚至三次發酵等,各個階段都為康普茶帶來不同風味的累積,在茶葉與菌種的交互作用下,激盪出令人驚喜的火花,呈現出天然釀造康普茶的獨特吸引力,這是康普茶跟其他飲料與眾不同之處,更讚的是除了迷人的美味之外,它為身體帶來健康活力讓人一喝上癮。

圖片由真心康普茶提供
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康普茶相傳源自秦朝的不朽茶,是最古老的保健飲品,經由到中國學醫的韓籍康普醫生流傳到全世界,在4-50年前的台灣,就流行過在家自釀康普茶當作常備良藥,90年代美國GT’s康普茶創辦人,用天然有機食材製作,將訴求健康的康普茶用玻璃瓶裝在有機商店販售,開始了近代康普茶風潮,這股熱潮在全球飲品市場中延燒,成為目前飲品市場中成長最迅速的品項,全球除了成百上千的小品牌百家爭鳴,飲料大廠如可口可樂、百事可樂、星巴克等也都相繼投入康普茶的行列。

圖片由真心康普茶提供
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台灣飲料市場近年也吹起康普茶風,從隨處可見的便利店、文青咖啡館、小農市集到高檔餐廳,都出現康普茶的身影,但製程、原料大不同,從塑膠瓶裝、玻璃罐裝到濃縮液、濃縮粉末等,每瓶單價從3、40元到400多元都有,令人眼花撩亂、無所適從。

消費者可以多方嘗試,參考康普茶風味輪,體會一下所喝到的康普茶是否純正天然,而不是調味的化合糖水,更可以嘗試DIY康普茶,醞釀自己獨一無二的風味。自釀康普茶的旅程,是一條健康快樂的路、永續分享的路,就像宅配康普茶推薦品牌真心康普茶的品牌Logo,象徵健康快樂無限擴大循環。

圖片由真心康普茶提供
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品牌名:真心康普茶
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