張麗善感恩五星主廚江進華 偏鄉義煮

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(記者廖建智雲林報導)
江進華主廚於高雄翰品酒店任職,長期以義煮方式將自已所學回饋給偏鄉學校學童,持續20年不間斷,自106年起更陸續於雲林偏鄉學校,透過義煮讓學生吃到飯店等級的營養午餐外,亦結合學校食農教育,培養珍惜食物的良好習慣。5日下午縣長張麗善特地頒發感謝狀,由衷的感謝義煮五星主廚阿華師無私的付出,藉由食物的熱度跟溫暖,延續愛跟關懷。

縣長張麗善表示,非常開心在蔡孟真議員引薦之下,得知江進華主廚在雲林偏鄉以他本身廚藝功力,用在地最好料理跟孩子分享,感謝阿華師抱持公益、照顧弱勢。阿華師因機緣發現雲林是好山好水,更是人情味特別濃厚的地方,此外,雲林每一鄉鎮都有其特色食材,尤其沿海有最出名的烏魚子、蛤蜊、蚵、臺灣鯛、虱目魚,現今更有最安全健康的雲林良品豬肉,在此也邀阿華師與雲林縣一同推廣,守護全國2300萬鄉親食安、吃到一碗簡單幸福的滷肉飯,也透過阿華師廚藝,不只雲林人吃的歡喜、臺灣人吃了開心,一起將雲林良品推上國際舞台。

江進華主廚指出,雲林縣是農業大縣,生產農作物本來就是要友善人類、友善土地,友善食物,付出的人總是有福報的,種田人、討海人雖然辛苦,但是背後所流下的每滴汗,都是值得我們可佩可敬。來雲林做公益,這是一個機緣,因為任重而道遠,他堅信愛別人,別人就會愛我們,為別人點燈、也同時照亮自己。雲林有好山好水,藉由公益,可瞭解到雲林民俗風情跟文化,造就的不只是公益,也可利用在地食材,進行創意開發,將雲林、臺灣美食躍上國際,歡迎大家有空來雲林,好好品嘗雲林在地佳餚。

口湖鄉台興國小校長李政憲感謝阿華師,從106年就到雲林縣關心偏鄉學子。上月8日阿華師特別來到台興國小,為孩子辦理一場食農教育跟義煮活動,當天孩子非常的開心,因為偏遠的孩子很少有到飯店吃飯機會,阿華師特地展現他五星級行政主廚大師級手藝,把雲林在地食材化身五星級料理。他代表學校特別感謝阿華師對學校、對雲林偏鄉學子的關心與關注。

四湖鄉建陽國小校長黃瑞璋則說,阿華師自106年起陸續於雲林十所學校,辦理多次義煮,每次都是自己募集食材,有時結合志同道合的朋友,雖然從事餐飲很辛苦,但從他與夥伴臉上充滿愛心、洋溢滿足笑容,透過料理分享快樂,也把快樂帶回家,推廣公益更是實現品德教育。

張麗善再說,縣府關心學校營養午餐,為解決學校餐費比其他縣市低的問題,向台塑爭取每人每餐7.1元加菜金補助;為讓學童享受最優質又實惠的校園午餐品質,推動學校採用在地且當季食材,讓本縣學童營養午餐吃得新鮮、美味、健康及安心,並支持在地農民及廠商,推行本縣校園午餐「吃在地;食當季」活動。