強化食安 鐵路餐食後年起納管

記者陳柏翰/台北報導
食藥署 27日宣布,未來鐵路業者若要提供餐食,得先符合 HACCP(食品安全管制系統),導入預防性之食品安全管理概念,以強化食安。該政策預計將在民國 108年上路。
食藥署表示,鐵路運輸業除從事客貨運輸外,也製售餐盒食品提供旅客餐飲服務,近年更因應觀光旅遊發展,不斷推陳出新的餐盒產品。然而,因每日供餐量大且販售地點廣泛,加上從製備到實際供餐時間不確定,若餐盒製備及貯存過程稍有缺失,即可能引發大規模食品中毒事件。
為促使鐵路運輸業重視產製餐盒食品之衛生安全,確保消費者飲食安全,食藥署昨預告推出《供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定》草案,規定鐵路運輸業自設(附設)廚房或其委外產製餐盒之食品業,應實施食品安全管制系統。
這項草案預告期為 60天,並將於 108年 1月 1日正式實施。食藥署也提醒,供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應注意本規定實施日期,把握緩衝時間,及早因應準備。