〈彩繪人生〉風筱郁翻糖蛋糕 結合賽夏編織

崑大餐飲４年累積無數實戰經驗 畢業前就獲君品酒店錄取

崑山科大餐飲系應屆畢業的原住民學生風筱郁，透過大學四年紮實學習訓練，發揮巧思將翻糖蛋糕與賽夏族編織工藝融合，參加各項餐飲、美食競賽屢獲金、銀、銅獎項，更被知名的台北君品酒店西點房錄取，烘焙專業讓她未畢業即就業。

高中就讀桃園永平工商餐飲管理科的風筱郁，對烘焙非常感興趣，並作為自己的就業志願，在選填志願時對崑大餐飲系所規劃的蛋糕裝飾、巧克力與拉糖、烘焙實務、歐式麵包等眾多廚藝課程甚感興趣，因而選讀該系。

出身賽夏族的風筱郁在學期間勤奮不懈，不僅認真學習實務，也積極報名各項比賽。她並結合部落的編織技藝來製作翻糖蛋糕，藉由作品傳遞美麗的原民文化，因此榮獲第一屆ＴＭＣＣ台灣現代創意餐飲挑戰賽銅牌，也成為家族的驕傲。

風筱郁表示，這是她上大學後參加的第一場大型比賽，很開心自己的努力有回報。隨著參賽經驗提升，風筱郁也逐漸熟悉比賽節奏，在二０一九年參加ＡＦＡ韓國世界廚藝大賽榮獲卡通餅乾金牌、翻糖工藝金牌及西式甜點銀牌，在易牙美食節第二十二屆全國美食文化大展盤飾甜點則獲得銀牌，傑出表現備受肯定。

回首大學時光充滿酸甜苦辣，曾跟餐飲系老師挑戰爬台灣百岳之一的玉山前峰，從一早的集合到開始攀爬，一路上蜿蜒曲折的山路到最後要攻頂的石瀑，對她都是很大的挑戰，但因路上有同學的陪伴，大家一路互相鼓勵加油，最後順利完成該趟旅程，就如同她的大學生活逐步嘗試與挑戰學習，讓風筱郁更清楚自己的職涯方向。

風筱郁說，大學四年對她最大的收穫，就是讓她更清楚自己未來要走哪條路，系上的豐富課程讓她們選擇很多，學習到的也很多，透過理論實作兼具的訓練，讓她更堅定未來要往烘焙方面發展。畢業後將前往台北君品飯店西點房就職，累積更多實戰經驗，期望未來能開一間屬於自己的甜點店，成為優秀的甜點師傅。

（記者汪惠松）