Yahoo奇摩新聞 彰化知名爌肉飯.肉圓皆漲5元 老饕照樣排隊
彰化縣 / 劉奕璇 趙英光 謝忠義 報導
彰化縣出名的爌肉飯和肉圓紛紛喊漲！知名肉圓店，每顆肉圓從50元漲到55元，但不減老饕客光顧，店外照樣大排長龍，另外，40年爌肉飯老店也受到豬肉價格飆升影響，爌肉一塊從40元漲到45元。
一顆顆Q彈肉圓放入高溫油鍋，炸到滋滋作響，起鍋之後淋上獨特醬料，跟醬油膏，還放上蒜泥，接著用剪刀將酥脆的外皮剪成十字，把豬肉內餡撥開，看起來相當可口，這是彰化知名肉圓店，受到物料漲價的影響，去年一顆肉圓50元，今年調漲，一顆變成55元，彰化肉圓店業者施明裕說：「今年過完年之後，它(豬肉)就漲起來，肉圓就往上調了5元。」
漲價的，還有這家在地知名肉圓老店，大肉圓賣1顆要破百，小肉圓則是55元，只是老饕客愛吃，不管調漲多少，店外照樣大排長龍，民眾說：「可以啊好吃哪有差5元。」民眾說：「愛吃啦。」不只肉圓店，跟著調漲的還有這家40年的爌肉飯老店，豬肉放在滷汁裡，高溫熬煮等待醬汁滲透到豬肉，完全變色之後，爌肉大功告成，接著放在白飯上，大塊爌肉肉質軟Q，卻未減嚼勁，老饕客吃得津津有味，只是這一碗爌肉飯，現在也漲價了。
爌肉飯業者鄭政培說：「它(豬肉)把我們漲的成本，差不多百分之35到40，這個成本我們已經無法吸收。」店外門口貼著大大一張漲價的公告，一塊原本40元的爌肉漲到45元，腳筋每份40元漲到50元，肉皮跟肉串則是20元漲到25元，肉圓爌肉跟著漲，全都是受到豬肉價格飆漲，去年100公斤約8000元，今年漲到約11000元，肉商周先生說：「原物料本來就漲到3成，所以毛豬就跟著原物料在漲。」小吃業者敵不過原物料齊漲，只能跟著調漲店內商品，饕客以後想吃，荷包可要再多準備一些了。
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