彰化肉圓指標,代代相傳老字號脆皮肉圓!

北門口肉圓一直都是彰化脆皮肉圓的指標性店家之一,另一家則是阿三肉圓。自從先前在台北插旗過全台灣最快完售的彰化肉圓,就很想試試看道地彰化的肉圓吃起來是怎麼樣(小時候都吃台中的)。
剛巧這次來到彰化,就抽空來試試看傳聞中的北門口脆皮肉圓

即使平日下午過來,生意一樣好到沒話說,『北門口肉圓』脆皮肉圓的名氣真的不是吹的。

內用空間較為窄小,介意用餐環境的話,其實巷子旁成功路裡的座位較為舒服,走過去成功店大概不到30秒。

主打脆皮肉圓,但我習慣多來碗燉湯,也是中台灣特有的滋味。

肉圓(小)

同樣是脆皮肉圓,這裡的肉圓皮比阿三略厚一些,表皮炸到酥脆,裡頭肉餡吃得出豬肉塊的原味。
大的多包了干貝,但價格也上拉到了100元。
我個人習慣添加辣醬,這邊的肉圓真的頗為特別,跟一般軟Q的肉圓不同,表皮炸到酥脆,喜歡鹽酥雞的我實在覺得非常好吃。

龍骨髓

龍骨髓其實就是豬脊椎骨抽出的骨髓,也有人叫龍筋,
龍骨髓湯的骨髓其實不多,大多是蒸蛋+絞肉,配上幾條骨髓,口感吃起來軟綿,有點類似茶碗蒸的口感,但湯頭鮮甜溫順。

北門口肉圓
彰化縣彰化市中正路一段494號

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