影/羅東「張秀雄米苔目」透早迎客 特調獨門醬汁擒味蕾

記者陳奕廷／羅東報導

《中天新聞網》為讀者整理出宜蘭縣的排隊美食，位於羅東鎮的「張秀雄米苔目」開業至今已有60年歷史，米苔目、粉腸、三層肉讓人食指大動，配上特調秘方不外傳的獨門醬汁，讓店家從每天清早5點半開門，到下午1點打烊前都是門庭若市，身為在地排隊美食當之無愧！

位於羅東鎮的張秀雄米苔目，清早5點半就開門做生意到下午1點。（圖／陳奕廷攝）

原本位於羅東夜市內，包心粉圓店家旁的「張秀雄米苔目」，店名是目前老闆父親的名字，前名是「公園ㄟ無名米苔目」，在地羅東人的習慣都是拿著「大咖ㄟ」保溫壺，去裝一大鍋米苔目，配上粉腸、滷豆干跟黑白切，份量可以從早餐飽到中餐，開店至今已有60多年歷史，是老中青三代羅東人的共同美食記憶。

來張秀雄吃米苔目，排隊乖乖等點餐是日常。（圖／陳奕廷攝）

而後來店家搬到目前位於天津路上，在羅東基督長老教會旁的新址，本來沒招牌變成有招牌，但還是維持低調作風，上面只簡單寫「米苔目」3字，大小也不明顯，但還是讓人一眼就看得出店家在哪，因為排隊的人龍，從店家清早5點半開門做生意到下午1點收攤，幾乎都沒停過，從舊址到現址人氣持續不墜。

店員忙招呼客人。（圖／陳奕廷攝）

店內除了招牌的米苔目，粉腸、三層肉、粉腸、豬心、豬肺、梅花肉、油豆腐、鯊魚煙也是店內強打，而每位顧客用餐時，店家附上的「沾料」也有來頭，每天都至少得熬一大鍋，配方內容店家婉轉不透露，店內顧客幾乎都會異口同聲：「他們的醬料很特別！」

米苔目自然是店內的招牌美食。（圖／陳奕廷攝）

老闆夫婦每天都忙碌備料，看著排隊人潮依然熱絡，店家提供的用餐區桌桌坐滿，老闆透露，農曆春節期只有初一休假，因此過年期間來宜蘭玩的遊客，千萬不要錯過嘗鮮的機會。

店內菜單。（圖／翻攝畫面）

老闆賣力切肉，期待來宜蘭玩的遊客記得來店品嘗。（圖／陳奕廷攝）

粉腸、油豆腐在鍋裡時刻被補得滿滿，蓄勢待發準備被端上桌。（圖／陳奕廷攝）

店內配方不公開的獨門醬汁沾料，每天至少都得熬一大鍋。（圖／陳奕廷攝）

三層肉、粉腸、豬心、豬肺、鯊魚煙等也是店內強打。（圖／陳奕廷攝）

三層肉、粉腸、豬心、豬肺、鯊魚煙等也是店內強打。（圖／陳奕廷攝）

老闆娘（切肉者）表示店名是老闆父親的名字，不過登記時是用老闆爺爺的名字。（圖／陳奕廷攝）

捧場多年的在地忠實鐵粉們一致大讚。（圖／陳奕廷攝）

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