影/蔬菜保存有撇步!型男日廚冷凍技巧大公開

影音中心/劉又瑋報導

雖然國內疫情趨緩,不過為了降低染疫風險,大多數民眾仍會選擇,一次採購大量食材,減少外出機會,當太多食材無法立刻吃完,冰箱冷藏空間又有限時,不少人會選擇放冷凍保存。對此,日本型男主廚MASA,將過去在餐廳工作,所使用的8種食材冷凍保存術,提供給大家參考。除了海鮮、肉類和麵包之外,蔬菜類只要掌握一個關鍵步驟,不只能透過冷凍延長,2到3星期的新鮮度,還能保留營養價值,相當實用。