很膩?減肥一直吃雞胸肉 營養師:「豆魚蛋肉類」照順序吃起來!

張家麒
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「雞胸肉」是近幾年很風潮的減肥「神物」! 對此,營養師倪曼婷表示,雞胸肉是屬於「低脂的豆魚蛋肉類」;減肥除了靠雞胸肉補充蛋白質外,其實還有很多其他食物可以選擇,很適合列入減重菜單。

上回《今周刊》報導,現在很多人減肥刻意不吃白飯(不攝取澱粉),極端的減肥方式,即便有達到減重效果,後續為身體帶來的副作用,是非常得不償失的。

近年來「雞胸肉」,似乎成了減肥者必吃的食物,也好像是只能一直吃這樣的食物,來補充減肥時所需要的蛋白質,但營養師強調,除了雞胸肉,減重者還是有很多其他的選擇,在減肥執行期間,食物選擇上可以有更多變化!

倪曼婷說明,雞胸肉對減重沒有不好,在食物分類上,雞胸肉屬於「低脂的豆魚肉蛋」,每30公克的雞胸肉為一份,約含蛋白質7克、脂肪3克以下、熱量55大卡,確實是低脂又含豐富蛋白質的食物「 之一 」;但除了雞胸肉外,一般魚肉、花枝、蝦仁、雞腿、雞蛋白、豆包、無糖豆漿...等,也都是屬於低脂的豆魚肉蛋類,一樣很適合列入減重菜單!

讓減重菜單多點選擇,雞胸肉可當作菜單之一,另外利用豆製品、魚類與海鮮、蛋類增加菜單的豐富度,有變化的菜單才能讓減重持續下去!

為什麼要叫「豆魚蛋肉類」

其實這樣的排序法,也跟減肥者優先選擇的順序有關!

倪曼婷解釋,蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪,但並非所有脂肪都是有利健康的,尤其是「飽和脂肪」,吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病的風險;因此國民飲食指南建議,蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序補充;所以,在選擇吃雞胸肉之前,也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低/中脂食物,有利於減重還能兼顧健康。

除了選擇食物的質量外 食物攝取的總量更重要



除了選擇低脂以外,營養師說攝取食物的「總量」更是非常重要,不然就算選了很多低脂雞肉,份量不加以控制,進食的總熱量過高,「在消耗量沒有提升的前提下,總熱量沒有變低,就很難瘦下來!」


倪曼婷強調,往往減重者都會失敗,最常見的減重困難之一,就是蛋白質攝取過多,並非不足!


「理想的減重方式,是可以長久執行又不影響健康的!」倪曼婷強調只要控制好總熱量與份量,均衡營養下也能達到瘦身的效果。

上次提了因減重不吃白飯後,這些年的減肥風潮還有 #一直吃雞胸肉!其實除了雞胸肉,還有很多選擇阿.....(文長慎入) 首先必須澄清, #雞胸肉對減重沒有不好,在食物分類上,雞胸肉屬於 #低脂的豆魚肉蛋類,#每30公克...

由倪曼婷 營養師發佈於 2021年3月1日 星期一

※本文獲倪曼婷營養師授權引用。


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