從無名賣到有名，藏在忠貞市場內的超人氣米干！

【葉癮評饗】幾年前朋友就推薦我來試試忠貞市場內的大鬍子米干，可惜大鬍子米干的營業時間對我來說有些困難，
不過每次來到中壢不曉得吃什麼，我總會跑到忠貞市場這邊來吃米干，
最常吃的就屬國旗屋老旺米干吧，不過這天想換一家試試傳說中的無名米干，
沒想到無名米干不但超有名，且現在還真的有了店名，就叫『忠貞誠米干』！

藏在忠貞市場內的『忠貞誠米干』，以往熟客都稱為忠貞市場無名米干，
因為當時其實沒有店名，但生意好到不像話XD
可能是第二代接手吧，2016年『忠貞誠米干』在原本的店址重新裝潢，並有了現在的店名『忠貞誠』。
店裡的裝潢有一點文創復古味，即使這天平日午後，已經接近打烊時間，
但店裡仍呈現客滿的狀況，生意真的很好！

『忠貞誠米干』菜單
除了米干之外，不吃米干的朋友還是有米粉、粗米粉、黃麵可選擇，
而忠貞市場這一帶的米干，配料大致上都有豬肝、蛋、肉能選，
而『忠貞誠米干』則是提供了全加的招牌米干。

肝蛋米干
也有人稱『忠貞誠米干』為黑湯米干，主要是湯頭的顏色跟牛肉麵的湯差不多黑，
湯頭口味偏重帶有香料味，再加上蔥、酸菜，乍看真的很像牛肉麵的湯，
豬肝加上薑絲則剛好去腥又暖胃，吃起來頗為鮮嫩……繼續閱讀

原文作者：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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