從「豆之間」長出「米之間」!池上農會把穀倉變身歐洲小鎮 新添健康穀物烘焙滋味,還可吃到豆漿冰棒
今年夏天的台東縱谷依舊精彩,除了參與鹿野正在熱烈登場的2024國際熱氣球嘉年華,沿著台九線往池上方向走,也會有不同驚喜。池上鄉農會打造的豆之間與米之間,把古老穀倉變身為歐洲小鎮與文青空間,裡頭供應各種現做美食,炎炎夏日來吃一根以豆漿、米漿為底的冰棒,健康又消暑。
台東池上鄉除了稻米遠近馳名,近年也積極推廣雜糧產品,為了將在地20公頃的黃豆發揚光大,農會將閒置多年的舊穀倉,改建成豆製品主題餐廳「池上豆之間」,取自台語「豆仔間」之意。設計師保留了穀倉原有的木造屋梁結構,以工業風打造,挑高的構造明亮通透,外牆則漆上藝術家畫作,吸引旅客駐足。
2023年8月5日又開張「米之間」,自原有空間延伸,外觀看起來就像個歐洲小鎮,內部空間擺進各種型態的座椅,桌距寬敞,且更具文青氣息。今年夏天格外炎熱,在田野間玩累了,就到距離池上火車站走路只要5分鐘的豆之間或米之間小憩一下,感受獨屬米鄉的悠閒氣息。
豆之間擁有自己的豆製品生產線,透過透明玻璃櫥窗能看見豆皮的製作過程,採用產銷履歷國產非基因改造黃豆,製作成各式豆類料理,傳統豆花、豆漿豆花、香煎豆皮、豆包捲等應有盡有。喜歡嘗鮮的人可以點碗「胡麻鹽滷豆花」,或者來份招牌「超級豆皮捲拼盤」,裡頭有蔬菜、起士、培根、蘋果、蔥油、法式豆包捲等六種口味,創新吃法一次滿足。
除了各式豆類料理,店內也融入在地特色,販售池上專屬的「鄉村早餐」「農村早餐」,把米刈包、米饅頭與豆漿一網打盡。另外,每日限量販售的「豆漿米吐司」很適合當伴手禮,麵體扎實Q彈,入口後帶有淡淡豆香,是最純粹的池上滋味。
我們去米之間的這天,池上農會總幹事游玉櫻正在廚房裡和同事研究越光米紅豆餅、白玉紅豆餐包、米穀粉做的輕乳酪、布朗尼、鮮乳捲、米格Q、麻糬燒等,雖然是甜點,但因為用的都是健康食材,既不膩口又有吃甜點的爽感。
隔壁工作間正在製作豆漿底的冰棒,夏日炎炎,來一根正消暑。眼前看到的這些商品幾乎都可以宅配買回家,大家可以到池農的網站去看看,支持一下在地農友,我買過池上的米麵、筍豆,網站上賣得最好的除了池農掛保證的各種良質米,豆之間出品的豆包起司捲也是人氣商品,池上豆腐餅乾、焦糖瑪奇朵口味的池上米米花都是很受歡迎的品項。
池上豆之間/米之間
地址:台東縣池上鄉中山路通水巷12號
電話:08-986-2050
營業時間:10:00~18:00
備註:每人低消100元,不收服務費,採自助式服務。
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