微型尾牙夯！ 火鍋、飯店業改推「吃到飽」搶客

尾牙季即將到來，但受到疫情影響，很多企業都把尾牙型態，改成微型尾牙聚餐，業者看準商機，推出吃到飽型態店，接獲大量訂單，也有老品牌火鍋，趕在農曆年前，轉型成半吃到飽，業績成長3至5成，飯店業也推吃到飽，搶攻業績。

子彈椒燈籠椒各種香料，放進鍋裡熱火烹調，辛辣香氣立刻四溢。

緊接著經典老火湯，拌在一起翻炒，再涮入超大片澳洲牛肉等各式食材。

還有日本鹿兒島A5和牛，店員現場桌邊炙燒，特別的是這些料理通通都是任你開心吃到飽，連鎖火鍋品牌肉多多搶吃到飽客，和年底微型尾牙商機，以吃到飽心態推新店。

記者張蕙纖：「如果說火鍋吃膩了沒關係，因為店家還推獨家料理，像是這個外觀是泡芙，但裡頭夾的是和牛漢堡肉。」

蜂蜜芥末醬和起士，爆漿流出讓人口水直流，還有和牛燥飯和牛卷等各種料理，吸引饕客上門。

品牌公關經理徐家瑜：「最近很多公司行號，取消了尾牙，所以把預算轉為，微型部門聚餐，這部份我們也接到不少訂單。」

各式蔬菜副食，民眾一盤接著一盤拿，另一間老王品老牌「聚」火鍋，現在也改搶吃到飽商機，將點餐式火鍋轉型成主題火鍋加自助吧型態。

民眾：「換成吃到飽，我非常喜歡來，我每個禮拜都報到吃一次。」

在農曆年前改為吃到飽，消費者果然買單，加上企業大尾牙取消，改為小尾牙，讓業績大幅成長3至5成。

還有主打個人火鍋的連鎖錢都，也推吃到飽旗艦店，主打429價位，開幕當天吸引，大批民眾前來嘗鮮，搶攻年底吃到飽商機，飯店業也參一咖，像是台北六福萬怡酒店，可以吃爐烤頂級肋眼牛，和天使紅蝦等海陸大餐，君品酒店則推頂級牛排吃到飽，台北花園大酒店，低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排。

餐廳、飯店趕在農曆年前，狂搶吃到飽客，搶攻年底最後一波業績。

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