「必比登」搶先揭曉 台北54間台中21間小吃上榜

2020年「台北台中米其林指南」8月24日才要揭曉,今天先公布以平價小吃為主的必比登推介,台北54間、台中21間,總計75間上榜。台北包含泰姬、一甲子餐飲、昶鴻麵點、源芳刈包等七間新入榜,其中「泰姬」提供北印菜色,另外「一甲子餐飲」位於萬華祖師廟旁,以焢肉飯和碗粿為熱門菜色;而在同條街上入選的店家還有「源芳刈包」,店家經營超過一甲子,以特製刈包皮和多汁軟嫩的五花肉吸引不少饕客,號稱美食一條街。

蒙兀兒風味的羊肉串,有著大漠風味,這間泰姬餐廳靠著道地印巴料理,成為2020米其林必比登「推介」名單中,唯一新上榜的異國料理。

TAJ泰姬印度餐廳業者亞瑟蘭表示,「入了什麼評比我完全沒有聽清楚,就只是很開心跳起來,我就趕快起來梳洗換衣服,在車上一邊敷面膜一邊看資料,看到底是發生什麼事情。」

名單中也少不了台灣本土小吃。滷到飄香的焢肉,搭配獨門醬汁,位於萬華艋舺傳承三代的「一甲子餐飲」,這回也榜上有名。

而同條街還有另一間店也上榜,儼然米其林一條街。從蒸籠拿出刈包皮,焢肉選用三層肉滷得軟爛,老闆堅持手做60年來好味道不變,源芳刈包業者吳黃義說,「聽到這麼好的消息當然很開心,做了40、50年來,就是為了聽到這句,也是想要得到這種好消息。」

巧手下快速將配料放入潤餅皮,有豆芽、咖哩蘿蔔絲、豆干、花生粉和紅糟肉等十多種配料,「吾旺再季」潤餅換名後今年再度入選,吾旺再季潤餅業者蔡金松表示,「潤餅已經做32年了,一直堅持就是說,因為做潤餅的東西速度比較慢,不能說恍惚了就是因為生意好,就隨便包一下這樣不行。」

今年必比登除了台北外,還新增了台中,75間內台中就占了21間,交通部長林佳龍說,「2020的指南從台北又增加台中,這個對台中當然是做為美食城市的肯定,我有些都吃過,包括富狀元的豬腳,還有新月梧桐的上海菜。」

2020米其林名單8月24日即將公布,平價小吃必比登推介率先公開炒熱話題。

(民視新聞/李榮晋、羅執中、楊喻晴、吳東懋 台北報導)

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