忘了它存在？麵包排隊名店原料逾期1年挨罰 業者澄清未開封

台南市以羅宋麵包聞名的排隊名店，被衛生局稽查發現存放3項逾期原料沒有銷毀，最久的逾期超過1年，依食安法開罰，業者在議員的陪同下召開記者會，強調被發現的逾期原料是廠商提供作為研發新產品使用的原料，根本沒有使用，未曾開封，沒有被消費者吞下肚。但衛生局表示，這原料與一般食材、原料放在一起冷凍，確實不當，還是得依食安法開罰。

台南以羅宋麵包聞名的排隊名店，被衛生局查獲貯放3項逾期原料沒有銷毀，包括去年8月到期的4盒雙餡奶黃流芯、今年1月到期的5包發酵酵粉、還有今年2月到期的3罐青蘋果餡，開罰6萬元，業者出面澄清，說被衛生局查獲的逾期原料，是廠商送來讓他研發新產品的原料，但他沒空試用，根本沒有開封。

業者張正宏：「流沙這個廠商，要讓我試怎會說不好，拿來我想說沒有做，這東西要冷凍，我就把它丟去冷凍，也就忘記了。我小姨子一個月裡面至少會去把冷凍的東西收一收清一清排一排，她也沒注意到那箱，小小箱包好好的東西。」

他說，衛生局公布消息後，店裡出現退貨潮，減少3成營收，他都一概承擔，但網路上甚至出現抹黑、惡意攻擊的謠言，讓他覺得有必要加以澄清。

業者兒子張翔展：「都是很嚴格去把關我們產品的原料，不是像大家捕風捉影地直接就說，我們都用過期的原料去做我們的產品，這些產品(原料)完全都是未開封，我們完全沒有去做使用。」

衛生局食藥管理科股長朱俊穎：「這些東西我們沒有辦法去證明說它有流入食品，但是你沒有特別專區的處理，跟其它正常的食材放在同一個空間。」

儘管業者強調，逾期原料未開封使用，但與一般食材、原料放在一起，逾期超過一年竟然都沒有發現，物料管理出問題，衛生局強調，還是得依食安法開罰。

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