快訊/做菜善用「蔥、薑、蒜」！營養師劉怡里建議：別只當配料

記者吳紹尹／綜合報導

國人十大死因中「癌症」佔比始終居高不下，營養師劉怡里推薦「抗癌三寶」蔥、薑、蒜，建議民眾不只把這三樣蔬菜當成配料，而是直接當成類似抗癌的蔬菜來食用。

國人十大死因中「癌症」佔比始終居高不下，越來越多人不希望自己疾病纏身，會注重日常飲食及生活作息，而飲食和癌症的關係非常密切。

營養師劉怡里在《健康點點名》節目中指出，許多食材內含的成分，就能幫助我們有效對抗癌症，她特別推薦「抗癌三寶」蔥、薑、蒜，應該多多食用。

• 青蔥：富含硒，是種特別的礦物質，可以降低胃癌，還可以提升免疫力。

• 薑含：有薑辣素、薑醇，劉怡里提到，越辣的薑抗癌效果越好，除了抗癌，還可以抗發炎，另外，如果運動後有肌肉痠痛的問題，可以嘗試用薑做料理，也能有效緩解不適。

• 大蒜：有「抗癌之王」的美稱，喜歡吃臘肉、香腸的民眾，補充大蒜可以幫助抑制亞硝胺的形成，劉怡里建議，大蒜生吃是最營養的方式。

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