快訊／缺工問題！亞尼克關6店 董事長曝：2年請不到店長

台灣生乳捲始祖「亞尼克」驚爆驚爆6間門市全集體倒閉，亞尼克也證實，今年通路策略調整，主要以YTM2代蛋糕自動販賣機來擴大通路佈局，不過也讓外界擔心是不是營運出狀況。對此亞尼克董事長吳宗恩今（27）日出面說明，強調公司營運一切正常，預計今年會再投入YTM2代蛋糕自動販賣機30個據點，但也坦言，人力缺工和原物料成本居高不下，都是考量原因。

吳宗恩指出，2024年亞尼克營運策略方針調整，近日被外界解讀為集體門市倒閉的訊息，目前亞尼克營運狀況一切良好，2024策略調整，是基於長期門市後勤的人力缺工，包含原物料、固定成本居高不下，種種因素考量下，所以在年初做了一個決定，就是結束6家門市，以汰舊換新的策略作為調整，包含積極拓展二代機YTM為調整主軸，但被解讀為集體倒閉是始料未及的一件事。

吳宗恩表示，今年營運策略就是希望調整把服務品質優惠，長期缺工會造成服務下降，有一些店一兩年都還沒請到店長，這是滿嚴重的，我認為這不是短期可以解決的問題。另外原物料高漲，是烘培業和其他產業面臨的問題，至於六間要關閉的門市，吳宗恩表示，有些點很早就投資了，有些店也差不多快到期，剛好調整，我們在選擇每一個點都是謹慎、負責任的，但是如果目標沒達到該收還是要收。

吳宗恩說，接下來會在內湖台北旗艦店3月4日至22進行內部整修，3月23日會重新開幕，3月中台北車站有一家直營店會正式開幕。吳宗恩表示，展店計畫是持續進行，2024會把重心放在二代機YTM，會再投入30據點以上的服務在北捷或是其他的人流聚集較多的場所，會廣大設智能商店服務。

亞尼克於2000年創立，是全台灣第一家以切片蛋糕為主的蛋糕店，後來開發「生乳捲」，在甜點界殺出一條血路，夯到每10秒就能賣出1條。亞尼克也結合智能YTM蛋糕販賣機，在台北捷運設置機台，台北車站、板橋、府中等18個捷運站都買得到；去（2023）年更是開設智能YTM實體門市，打造全台首創「24小時甜點咖啡店」，在台中、草屯連開2間分店。

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