愛吃超加工食品「恐增32種疾病」 醫:1疾病死亡風險增50%
不少人會吃泡麵、汽水或是冷凍食品,不過這些超加工食品,吃太多恐嚴重影響健康,初日診所減重專科醫師魏士航指出,含糖飲料、包裝零食、冷凍食品和微波即食食品等超加工食物,會導致體內飢餓素增加、瘦素減少,讓人不自覺攝入過多熱量,進而肥胖。最新研究更顯示,過量攝取超加工食品,可能增加包括心血管疾病、焦慮、精神障礙、第2型糖尿病等32種疾病風險,其中心血管疾病死亡風險更上升50%!
魏士航在臉書粉專發文表示,依照巴西聖保羅大學提出的NOVA分類系統,食品可分為4級,其中第4級的超加工食品是由多種添加劑和天然食材,經工業加工而成,常含大量脂肪、糖和鹽,雖能提升口感和保存期限,卻不利健康。他解釋,這類食品是食品製造商和科學家不斷測試、調配出最多人喜歡、最無法抗拒的味道,透過刺激人體的獎勵機制,讓大腦分泌多巴胺,增加食用時的幸福感,導致身體逐漸對其成癮。
面對超加工食品的誘惑,魏士航建議民眾可從改變購物環境與習慣做起,盡量到提供更多健康選項的店家採買,並於購物前列好清單,減少臨時起意購入不健康食物的機會。此外,也可設定吃零食的時機點和份量,如旅行或聚會時才吃,避免大量囤積;選購時則要仔細查看成分標示,儘量選擇原味、成分單純的品項,減少攝取過多添加物,遠離超加工食品的危害!
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