手切牛肉湯續湯免費 立冬進補喝湯暖胃

民視新聞／許家程、蔡松霖 雲林報導

節氣來到立冬，不少人會進補，雲林北港就有一間傳承三代的牛肉湯老店，每天採用本土溫體牛肉手切肉片，再淋上熬製濃郁的牛肉高湯，冬天喝上一碗不僅營養又暖胃。老闆還會不定時巡桌，免費加高湯，讓客人能夠吃飽。

現切的溫體牛肉先汆燙到5分熟，淋上高湯就是一碗暖呼呼的牛肉湯，節氣來到立冬，不少老饕一早就來喝湯進補。

民眾：「早上吃牛肉湯會不會太補了，（不會啊），今天立冬啊（所以呢）剛好啦。」

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​民眾：「立冬節氣啊剛剛好，（身體要補一下），大家有空也要來吃一下。」

熱呼呼的牛肉湯，湯頭超濃郁，老闆說，他們的牛肉來自台南善化保證是溫體牛，每天手工現切，老闆還會巡桌免費加湯，讓民眾能夠吃飽。

牛肉湯業者：「說這些都是溫體牛（對啊），今天立冬有沒有準備多一點，（都差不多這樣啦）。」

北港這間牛肉湯老店開了60年已經傳承到第三代，在大街飄香。而立冬進補，有民眾喝牛肉湯暖胃，也有人選擇薑母鴨，業者提前營業，開門備料。

業者黃伊萱：「比平常多了3-4成的量，今天是補冬啊。」

業者黃伊萱：「吃了這樣的肉比較會爛比較嫩，獨特創新的方式，就用蒸的方式，保留鴨肉的原汁原味。」

蒸籠打開一甕一甕的薑母鴨，採用蒸煮烹調，吃起來比較清爽，節氣立冬，台灣人習慣用吃來進補，薑母鴨提早到中午就開賣，要搶一波進補商機。

原文出處：立冬進補！北港牛肉湯老店續湯免費 薑母鴨店提前中午就開賣搶商機

更多民視新聞報導
影／德國妞返鄉大力推廣寶島 笑稱：變台灣外交大使
他疑惑為何一堆人出國「徵旅伴」！過來人曝優點
馬國正妹狂讚「台式1點心」 台灣人竟喊：沒吃過

看完立冬還想看更多？節氣養生撇步＆美食料理秘訣：節氣餐桌 
寒露養生食補這樣吃 杜仲獨活湯咖哩 舒緩腰膝腿痛
霜降養生食補這樣吃 海鮮散壽司 補腎滋陰防掉髮
立冬養生食補這樣吃 白蘿蔔燉肉 化痰瘀助消化解脹氣