Yahoo奇摩新聞 才上必比登！台南葉家小卷米粉 宣布元旦起歇業
台南道地小吃「葉家小卷米粉」開業已經60年歷史，目前由第三代夫婦經營，受到街坊鄰居們愛戴，熟客很多，8月才剛登上米其林必比登推介店家，昨（21）日卻突然無預警宣布「無限期」店休，令不少饕客們相當震驚。
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「葉家小卷米粉」昨日上午在臉書向顧客們說明，老闆娘上了年紀，身體積勞成疾，需要放長假好好休養，於是遺憾宣布從明（2023）年的1月1日開始店休，也許會歇業2、3個月，但實際復業日期還不確定。
60年老店「葉家小卷米粉」經營到第三代，備受大家喜愛，粉絲團的評分更是高達4.7，他們的米粉有別於一般店家，用的是台南特有糙米製作的「粗米粉」，外型像是米苔目，口感滑嫩有彈性、不軟爛；小卷則是選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感有嚼勁，再加上煮過的花枝小卷原汁湯頭、芹菜細末和一點點胡椒，清爽甘甜的小卷米粉吸引許多節目爭相報導，也有不少知名人物光顧過。
暫停營業的消息一出，讓許多老饕都覺得很可惜，紛紛替老闆娘打氣，「老闆娘加油，我是街坊鄰居的支持者」、「以後吃不到這麼好吃的小卷米粉，怎麼辦啊！天啊～」、「剛登上米其林必比登唯一入選，就要休店，用心經營美食的店值得等待，也祝福葉董媽早日恢復健康啊」、「我要趕快安排一下台南之旅了，還要打包很多回台北吃」、「超好吃的小卷米粉，趁這個機會好好休息，等妳們回歸喔」、「早上趕緊來一碗壓壓驚，不然下次吃不知道是什麼時候了」。
饕客們雖然對於暫時吃不到美食，覺得十分惋惜，不過也請老闆娘好好休養，期待下次再走進店裡吃一碗暖胃、暖心又充滿回憶的小卷米粉。
（封面圖／東森新聞）
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