抓60億年菜商機!王品嚴選年菜開賣

記者黃仁杰/台北報導
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▲王品集團所屬的萬鮮公司,推出「王品嚴選」年菜系列,今(9)日起正式開賣。(圖/記者黃仁杰攝,2020.12.09)
▲王品集團所屬的萬鮮公司,推出「王品嚴選」年菜系列,今(9)日起正式開賣。(圖/記者黃仁杰攝,2020.12.09)

王品集團所屬的萬鮮公司,推出「王品嚴選」年菜系列,今(9)日起正式開賣,集合旗下8位主廚,經過6個月研發,最終選出10道美饌,搶進上看60億的年菜市場,其實萬鮮在去年首賣年菜即創下早鳥3天售完,1.6萬份年菜的佳績,預估大企業取消尾牙將帶給冷凍年菜更多商機!

萬鮮公司副總周佳穎表示,台灣年菜市場產值整體推估約50億元,其中冷凍年菜以每年4.65%的複合成長率逐漸擴大,今年受到疫情影響,國人無法出國,除夕年 整市場成長幅度更大;許多大企業雖然取消尾牙,但是給同仁的福利不縮水,衍生的年終禮品商機,將為年菜市場帶來更多商機,預估成長至少20%,市場規模將上看60億元左右。

▲此次的年菜亮點包含「鮑參貝百寶佛跳牆」與「鴻運醬爆牛小排」作為兩大主打。(圖/記者黃仁杰攝,2020.12.09)

萬鮮去年首推年菜,扶著料好味美、簡單好料理、性價比高的優 勢,早鳥組合3天完售、總共賣出3500組、1.6萬份的亮眼成績。今年的年菜宴,未上市先轟動,台灣科技兩大「護國神山」福委會已提前預購,作為年節賀禮,周佳穎指出,此次精選食材得來不易製作又費工,數量有限,推出5000組早鳥套餐,搭配其他單點主菜,預計銷售3.5萬份。

▲「鮑參貝百寶佛跳牆」,特選智利深海鮑魚、冠軍大香菇、中南美洲頂級烏參、北海道生食級干貝4大珍貴食材。(圖/記者黃仁杰攝,2020.12.09)

此次的年菜亮點包含「鮑參貝百寶佛跳牆」,特選智利深海鮑魚、冠軍大香菇、中南美洲頂級烏參、北海道生食級干貝4大珍貴食材,經過醃、炸、燉煮,再一起蒸煮、精燉而成。另外「鴻運醬爆牛小排」秉持集團「款待心中最重要的人」、「一頭牛只取六客」的精神,獨家精選重達21盎司的三根骨牛小排,口味不同於品牌經典牛小排,以傳統紅麴入菜,天然酵母經24小時醃製、軟肉、小火慢煮、將醬香與肉汁鎖在牛排中,豐厚飽足的大肉塊,一上桌就 能立刻顯現年夜飯的喜氣洋洋。

▲「鴻運醬爆牛小排」獨家精選重達21盎司的三根骨牛小排,以傳統紅麴入菜,將醬香與肉汁鎖在牛排中。(圖/記者黃仁杰攝,2020.12.09)

集團表示,此次金牌年菜宴除了在集團全省門市售外,或透過品牌App也可即時選購,還能享有App 會員點數優惠,另外在兩大超商通路7-11、全家超商,也有不同的年菜組合,價格從4菜1999元至6菜8800元。小家庭也可以選購單品,從350到3980 元,產品選擇更多元。

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